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| | | | | | Premium-Lachsfilet Wester Ross | | | | |
| Unbeschreiblich zart und stark im Geschmack! Der schottische Lachs hat eine besonders schöne Marmorierung und eine samtige Textur. Ein Hochgenuss!
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| | | | | | | | Qualität und Nachhaltigkeit | | | | |
| Der Wester Ross Lachs aus den Highlands hat eine sechsmal längere Wachstumszeit als herkömmliche Lachse und werden täglich per Hand gefüttert.
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| | | | | | | | | | | | | | | | | | Rezepte von der Nordseeküste: |
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| | | | | | | | | | | Lachsfilet in Honig-Senf-Marinade mit
frischem Gurkensalat | | |
| Rezept für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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| Zutaten:- 1,2 kg Lachsfilet Wester Ross
- 2 TL Honig
- 2TL Senf, mittel scharf
- 1/2 Zitrone
- 2 EL Weißweinessig
- 3-4 EL Öl
- 1 Salatgurke
- 1 große Zwiebel
- halbes Bund Dill
- halbes Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für die Marinade Honig, Senf und den Saft der halben Zitrone mischen. Die Lachsfilets salzen und pfeffern und mit der Marinade von allen Seiten bestreichen. Eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlere Stufe erhitzen und die Filets ca. 5 Minuten auf der Haut braten, danach wenden und ca. 2 Minuten weiter braten. Gurke in dünne Scheiben hobeln und die Zwiebel klein hacken. Essig und Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den gehackten Kräutern mischen. Das fertige Dressing zu den Gurken und Zwiebeln geben und gut vermischen. Ein leichter, leckerer Genuss!
Wir wünschen guten Appetit! | | |
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Fa. Wolfgang Kalter GmbH
Lars Kalter
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