Vi er midt i en sæson, der byder på et væld af helligdage, og for mange giver det anledning til at drage i sommerhus eller nyde stunder derhjemme med vore kære og med den gode smag som æresgæst.
I nyhedsbrevet får du opskrifter til weekendmenuen, der byder på det bedste fra maj måneds råvarekiste – smørstegte asparges, grillet pighvar med nye kartofler og stikkelsbærtrifli.
Til at ledsage forårsmiddagen har vi været en smuttur til vinområdet Sancerre i franske Loir og fundet tre forårsfine, saftige og særligt "drinkable" vine i både hvid, rød og rosé. Faktisk skal de bare lukkes op, så spiller de.
Alle tre flasker er oplagte valg til grillstunderne på terrassen, om end der er fisk, fjerkræ eller kød på menuen, eller du og dine gæster er til rød, hvid eller rosé.
Gæster i weekenden? Vores kok har sammensat en menu bestående af maj måneds råvarer.
En udsøgt forret med de fede, hvide asparges, som stadig holder sig sprøde efter de har mødt den varme pande og en skefuld smør. Dertil en af vores helt store gastronomiske kærlighedsaffærer, rygeosten, som er midtpunkt i en cremet smørsauce – en sauce hverken du eller dine gæster nok glemmer foreløbigt, når I har smagt den.
Stikkelsbær har i mange år været pist væk fra danskernes måltider. Alligevel elsker alle, der nogensinde har smagt stikkelsbær, det tunge, parfumerede og søde bær.
Fuldend middagen med stikkelsbærtrifli med nougatine og creme, som meget belejligt kan forberedes i forvejen.
Middag og Bourgognevine i Tårnet på Christiansborg Slot
I samarbejde med vores gode venner hos Meyers inviterer vi til en aften, hvor vi skal smage vin fra Bourgogne og nyde sæsonnær mad i de smukke, historiske omgivelser i Tårnet på Christiansborg Slot.
Lisa Mortet fra Det franske vinhus Thierry Mortet, vil skænke i alt 7 vine og fortælle undervejs, i følgeskab af en 4-rettersmenu bestående af det bedste fra forårets spisekammer.
Om end du tilbringer weekenden derhjemme, i sommerhuset eller noget helt tredje, så bør koldskål og smørbagte kammerjunkere altid være med.
På Løgismose mejeri på Fyn er vi atter i gang med at producere vores klassiske økologiske mormorkoldskål med æg og tilsmagt med vanilje og citron – akkurat som du kender den.
Løgismose økologisk mormorkoldskål, 1 l, 20,-
Løgismose økologiske kammerjunkere med citron og vanilje eller mandel, 180 g, 29,-
Tilbuddet gælder fra 11. maj t.o.m. 17. maj i Netto
Koldskål skal ikke bare smage godt, den skal smage af mormors koldskål. Resultatet er en rund, cremet og let syrlig koldskål
Danmark er kendt for sin lange kyststrækning og København for sine kanaler, der hver sommer fyldes med liv, turistbåde, kajakker og badene Københavnere. Vi tager del i glæderne, når vi onsdag 5. juni stævner ud fra Havnekajen.
Med os ombord har vi dansk producerede øl og vin, som vi nyder, mens vi deler fortællingerne bag dem alle – vi kalder det smagen af Danmark.
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
