Man könnte sie „pannonisches Fingerfood“ nennen: Grammelpogatscherl sind mittlerweile zu einer handlichen, kulinarischen Visitenkarte des Burgenlandes geworden.
Ein Alltagsgebäck aus Germteig mit Grammeln und Weisswein, das sich zum Festtagsgebäck gemausert hat. Der Ausdruck Pogatscherl ist übrigens eine Verkleinerungsform von Pogatsche. Zwei Bissen und weg sind sie. Bereiten Sie deshalb lieber mal einen kleinen Geheimvorrat zu.
"Warum in die Ferne schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah." In diesem Sinne: Machen Sie einen kulinarischen Abstecher auf "die Sonnenseite Österreichs"!
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