Knasende sprød skorpe, en duft af korn og letsyrlig surdej. En dampende lun og saftig krumme – Sådan skal oplevelsen af nybagt brød være. Faktisk er friskbagt brød noget nær det rareste, vi kan komme i tanke om, og når det så er koldhævet og bagt med surdej og lige til at sætte i ovnen, så kan vi ikke få armene ned.
I denne uge lancerer vi 4 varianter af Løgismose Koldhævede Surdejsbrød, så du kan fylde weekenden med nybagt brød fra morgen til aften og alt hvad der hører til af smagfuldt pålæg. Vi giver også vores bedste og mest syndige opskrift på det ultimative hvidløgsbrød, der smager, så englene synger. Er du mere til at bage brødet selv, kan du dykke ned i vores bageunivers og finde brødopskrifter både for begyndere og de øvede hjemmebagere.
Én ting er sikkert: I denne uge, skal ingen blive brødflove!
BRØDFLOV: Et udtryk der opstod omkring 1900, hvor mange mennesker i Danmark stadig måtte slås for det daglige brød.
Betydning: At være mat og utilpas, fordi man ikke har fået nok brød eller anden mad at spise.
NYHED PÅ HYLDEN
Løgismose koldhævede surdejsbrød
Løgismose serie af koldhævede surdejsbrød er dansk brødhåndværk i sin fineste form. Vores kokke har udviklet tre rustikke surdejsboller og en -baguette med udgangspunkt i de bedste råvarer. Brødene er koldhævede i minimum 24 timer og bagt med surdej. Metoden giver brød med saftig og luftig krumme, sprød skorpe og let syrlig smag. Grahamsmel, korn og kerner giver brødene bid og en nøddeagtig smag.
Lun dem kort i ovnen, og nyd dem friskbagte på morgenbordet, i madpakken, til sandwich, tapas eller som tilbehør til aftensmaden.
Surdejsboller, 360 g, 20,-
Kerneboller, 360 g, 20,-
Hvedekerneboller, 360 g, 20,-
MORGENSTUND MED LØGISMOSE
Et veldækket morgenbord
Få ting er rarere end morgener med god tid til at nyde et veldækket morgenbord. Servér Løgismose Koldhævede Surdejsboller på dit morgenbord med Løgismose pålægschokolade, Vesterhavs Danbo og den gode kaffe til.
Brød bør spises til alle dagens måltider og en klassisk surdejsbaguette kan danne basis for en mættende frokostsandwich og er oplagt som tilbehør til tapasbordet og efterårets supper. Vores baguette er koldhævet og bagt med grahamsmel og surdej, der giver brødet en sprød skorpe og saftig, luftig og let grov krumme.
Surdejsbaguette, 350 g, 20,-
ET VELSMAGENDE UNIVERS
Fyld surdejsbaguetten med alt det gode
I Løgismoses butik på Nordre Toldbod og i vores Mejeriudsalg på Fyn, finder du altid et stort og dragende udvalg af bl.a. spansk charcuteri på sortfodsskinke, håndværksoste fra danske og franske mejerier, samt dip og smørelse til brødet.
Besøg os og lad dig forføre af vores smagfulde sortiment.
OPSKRIFT
Det ultimative hvidløgsbrød
Hvidløgsbrød er for mange indbegrebet af comfort food – hyggemad der bare smager, giver tryghed og føles som et gastronomisk kram. Vores kok Christian har lavet sin udgave af det populære brød, hvor der ikke er sparet på noget. Løgismose Surdejsbaguette og Smør gør hele forskellen – smag selv.
Er tiden og overskuddet til at bage brødet selv fra bunden, har vi samlet alle vores bedste bageopskrifter både med og uden surdej i vores inspirerende bageunivers. Er du ny udi bageverdenen, så start med en succesoplevelse med vores bageblanding til koldhævede surdejsboller.
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
