Eerste Nederlander in de Great British Bake-Off – pasta met gehaktballetjes al forno – Milanese tonnato uit de Airfryer

Ideaal voor stressvrije feestdagen: laat de oven het werk doen! Natuurlijk kun je deze pasta ook deze week al op tafel zetten. Verrukkelijk comfortfood.

Eet jij ook het liefst een toetje na elke maaltijd? Dan mag je de nieuwe tentoonstelling ‘Grand dessert’ in het Kunstmuseum in Den Haag niet missen: een tentoonstelling die je meeneemt door de geschiedenis van het toetje. Van de Hollandse Vlaflip tot aan een koninklijk dessertbuffet.

Julie legt de lat bewust wat lager deze kerst. Ze maakt vijf hoofdgerechten, deels uit de oven en niet té ingewikkeld, wél feestelijk. En ze geeft je een perfect imperfect kerstmenu: alles in het kerstnummer van delicious. Hieronder alvast haar snelle vis au vin!

Hoe heerlijk kale rijst ook is, met dit verslavende umami strooisel van krokant zeewier en sesam, wil je nooit meer anders. Voor furikake spring je vandaag nog op de fiets naar de toko, want je versiert er niet alleen je rijst mee, maar ook salades, ramen, en zelfs popcorn!

Christiaan de Vries heeft als eerste Nederlander meegedaan aan het programma ‘The Great British Bake-Off’, de Britse versie van ‘Heel Holland Bakt’. En met succes, want vanavond staat hij in de grote finale!

Bas Robben: ‘Milanese en schnitzel zijn beide gepaneerde en gefrituurde koteletten, maar komen uit verschillende culinaire tradities. De Milanese (Cotoletta alla Milanese) is een Italiaans gerecht uit Milaan, meestal gemaakt met kalfsvlees en soms met kruiden of Parmezaanse kaas in het paneermeel. Dit is de airfryer-versie en ik gebruik ‘m in de varianten hierna als bodem voor andere fantastische ingrediënten die eerder Italiaans zijn dan Weens. Vandaar: Milanese.’