Een koninklijke winterwortel en een kleurige flowersprout

Een smaakvolle, kleurige en 'koninklijke' wintergroente!
De winterpeen lijkt in veel opzichten op de gewone wortel.
Het grootste verschil is de grootte, de winterpeen is beduidend groter en dikker dan de wortel.
Hij is ook vleziger en harder. De kleur is dieporanje en er kan nog groen loof aan zitten.
De winterpeen is lang houdbaar, langer dan de normale wortel.
Daarom is het altijd handig om ze in huis te hebben.
De wortel en daarmee de winterpeen heeft een interessante geschiedenis.
Men zegt dat de wortel oorspronkelijk door de VOC vanuit Iran naar Nederland werd gebracht.
Door verschillende kruisingen wilde men de kleur hetzelfde maken als het oranje van het Nederlandse koningshuis.
Dit is gelukt en vanuit Nederland is de oranje wortel verder verspreid door Europa.
Winterpeen kan op veel verschillende manieren in de keuken gebruikt worden.
Door de stevigheid kan hij gemakkelijk rauw gegeten worden
maar gestoofd of gekookt is hij ook heel lekker.

Dit heerlijke, geroosterde groentegerecht met knoflook, hazelnoten en honing zet je zo op tafel.
Echt een feest van pure winter smaken.

Flowersprouts, een bijzondere 'nieuwe' groente
Of misschien heb je ze zelfs onze flower sprouts al een keertje geproefd.
Deze kooltjes zijn een kruising tussen spruitjes en boerenkool,
ze hebben het goede van allebei die groenten.
Slechts licht bitter en met een heerlijke bite!
En ze zien er zo leuk uit met het frisse groen en een vleug paars.
En super gezond natuurlijk.
Deze wokschotel met flowersprouts, geroosterde pijnboompitten en knoflook is heerlijk puur.
De smaak van flowersprouts komt hiermee goed tot z'n recht.
En je zet'm in een handomdraai op tafel:)