VORFREUDE DIE CHRISTKINDLMÄRKTE STARTEN IM GANZEN LAND Falstaff stellt die wichtigsten Weihnachtsmärkte vor: von den berühmten in Wien und Salzburg, über Geheimtipps in Niederösterreich, Oberösterreich und der Steiermark sowie Weihnachten am See in Kärnten und im Burgenland, bis zur traditionellen Bergweihnacht in Tirol und Vorarlberg. |
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KONTROVERSE In Amerika sorgte kürzlich ein Restaurant für Aufruhr, weil es Eltern mit ungezogenen Kindern Strafen zahlen ließ. Je ungezogener der Nachwuchs, desto mehr muss man zahlen? Falstaff hat seine Leserschaft in einer Blitzumfrage zu Strafen und Kinderverbot in Restaurants gefragt und ist zu erstaunlichen Ergebnissen gekommen. |
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JETZT BIETEN Mehr als 2.000 Weinflaschen in 833 Lots sowie ein enorm großes Angebot an Whisk(e)ys sind dabei. Auch Raritäten wie eine »Doppelmagnum Lafite Rotschild 1961« oder »Macallan Signatory Vintage« aus dem Jahr 1949 kann man ersteigern. |
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FEINE KRESZENZEN Lieberhaber:innen tiefroter Kreszenzen dürfen heuer einen Termin nicht verpassen: Die Falstaff Rotweingala 2023 findet am 27. November im eleganten Ambiente der Wiener Hofburg statt und bietet Gelegenheit, erlesenste Kreationen aus Österreich und Italien zu verkosten. |
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NACHTGASTRONOMIE IM WANDEL ZWEI NEUE KONZEPTE KOMMEN NACH WIEN UND MACHEN DEN TAG ZUR NACHT Feines Feiern für eine gehobene Zielgruppe, die früh zu Hause sein möchte: Falstaff hat mit Joachim Natschläger über das Konzept des neuen »Ziizuu« gesprochen. Und mit »Mama geht tanzen« kommt eine Eventreihe nach Wien, die zumindest beim Zeitmanagement ähnliche Ziele verfolgt. |
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NEWS Neueröffnung in Wien: Aus dem »Hebenstreit« wurde das »Stuwer« | Robbie Williams plant eigenes Hotel in Dubai | Schloss Grafenegg wird mit »Christmas Garden« Schauplatz eines Wintererlebnis | Hipster-Zimtschnecken: »Cinnamood« eröffnet in Wien | »Viva la Mamma« stellt Gansl-Pizzavor | Daou Vineyards Milliardenübernahme: Vom Libanon in die weite Welt | Sternekoch Klemens Schraml kreiert ein Schubertmenü | Wiener Restaurant »Ludwig Van« ist pleite | Neues Kapitel in der Salzburger Konditorkunst: Roland Eitzinger übernimmt den »Tortenmacher« | Kurioser Foodtrend: Tarantel-Taco erobert die mexikanische Küche | Spittelberg Weihnachtsmarkt 2023 wird zum »Öko-Event« | Dieser ultra-rare »Jägermeister« reifte 26 Jahre lang |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE TAMISIEREN Tamisieren bedeutet im Fachjargon »etwas sieben«. |
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MARCO MÜLLER Der Küchenchef des einzigen Drei-Sterne-Lokals in Berlin war vor Kurzem zu Gast in Wien. Falstaff hat ihn im »Steirereck« zum Interview getroffen und mit ihm über die Gemeinsamkeiten der beiden Metropolen, sein Regionalitätskonzept und seine Vision für die gehobene Gastronomie der Zukunft gesprochen. |
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»HANGAR-7« Der »Ikarus-Gastkoch« Simon Rogan ist einer der Pioniere der Farm-to-Table-Kochphilosophie und zeigt bei seinem Gastspiel im Salzburger »Hangar-7« ganz große Klasse. |
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KAFFEEHAUSKULTUR Die Kaffeehäuser Wiens sind weit über Stadt- und Landesgrenzen hinaus bekannt. Kaum andere Institutionen versprühen diese Art von erhabenem Charme, der sie zum Aushängeschild der Stadt macht. Falstaff verrät die besten Adressen in der Bundeshauptstadt. |
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DAS ALPENLAND IM FOKUS SCHWEIZ UNLIMITED Von den besten Köchinnen und Köchen des Landes zu den unbekannteren Schweizer Weinen bis hin zu den sieben Top-Reisehighlights in Montreux und Lausanne und den schönsten Aussichtspunkten im Wallis – die Schweiz hat so viel mehr zu bieten als man denkt. |
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DER »JEDI« UND DIE SHOOTINGSTARS Eine Kombination so selten und exquisit, dass der Abend zu Recht nach zwei Stunden ausverkauft war. Lukas Mraz, Philip Rachinger und Felix Schellhorn waren bei der Barlegende Charles Schumann in München zu Gast. |
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ADVERTORIAL Vor 25 Jahren startete Lidl in Österreich eine Erfolgsstory, und von Beginn an wurden in den damals noch wenigen Filialen schon Weine der Familie Toifl aus Hadersdorf am Kamp angeboten. |
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SCHICKER SCHILCHER Das Weinbaugebiet im Westen der Steiermark ist uralt und knüpft an die Kulturtradition der Illyrer, Kelten und Römer an. Die Spezialität der Region ist der Schilcher, ein rassiger Roséwein aus der hier heimischen Sorte Blauer Wildbacher. |
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GOURMET-KOMPASS DIE BESTEN ADRESSEN IN LONDON UND STUTTGART Von den besten Luxusrestaurants und Frühstückslokalen Stuttgarts bis zu den besten Pubs und Rooftop-Lokalen Londons. Falstaff hat den Überblick mit den besten Adressen. |
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RESTAURANT DER WOCHE 2022 war im Falstaff von »Artners Pescetaria« zu lesen. Das Fisch-Konzept sollte das letzte im »alten«, zeitlos schönen Ambiente des 1996 gegründeten Restaurants sein. Seit damals gab es unzählige Ideen und Konzepte. Diesmal flog alles raus. |
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WEIN DER WOCHE Weingut Hirschmugl, Südsteiermark |
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WERBUNG Focaccia ist vielleicht die einfachste Form des Flachbrots - und trotzdem so gut! Wir backen eine spätherbstliche Variante mit kusprigem Speck und etwas Kastanienmehl. |
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ZUHAUSE Sie soll ein Ort zum Wohlfühlen und Abschalten sein: Die Küche ist einer der wichtigsten Räume in jedem Zuhause. Falstaff zeigt, was Sie bei der Einrichtung vermeiden sollten. |
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| Falstaff steigert seine Reichweite in der Mediaanalyse 2022/2023 auf 3,4 Prozent – ein beeindruckendes Wachstum und ein klares Zeichen dafür, dass die Publikumsgunst eindeutig in Richtung »Wining, Dining und Travelling« geht. |
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