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06. Januar 2023

40 Jahre foodservice – 40 Köpfe

Die Branchen-Institution – Gretel Weiß

Sie prägt eine ganze Branchenfamilie mit Expertise und Trends. Gretel Weiß hat die foodservice mitentwickelt und ist seit 40 Jahren Vorreiterin für den Fachjournalismus der Markengastronomie. mehr

Int. Foodservice-Forum | Speaker

Der Online-Marketing-Rockstar auf der Bühne

Philipp Westermeyer ist als Gründer von OMR eine Koryphäe des digitalen Business. Beim Forum am 9. März verrät er, was möglich ist. mehr

Veganuary 2023

Diese Marken verhelfen der Aktion zu mehr Brand-Power

Der Veganuary nimmt 2023 Fahrt auf und ist laut den Organisatoren endgültig in der Mitte der Gesellschaft angekommen. mehr

Mehrwegangebots-Pflicht

Wie Marktführer McDonald's Mehrweg einführt

Rund zwei Jahre lang hat der Marktführer auf das eigene Mehrwegpfandsystem hingearbeitet. Was bietet McDonald’s in Sachen Einweg-Vermeiden? mehr

GfK-Studie

Übersicht: So ist die Kaufkraft in Deutschland verteilt

Die neue GfK-Studie zur Kaufkraft 2023 in Deutschland zeigt, dass das verfügbare Nettoeinkommen der Deutschen auf 26.271 Euro pro Kopf ansteigen wird. mehr

Die pastellfarbene Bar im Art-Deco-Stil im 5-Sterne-Hotel Claridge's gewann bei den Restaurant & Bar Design Awards 2022 in der Kategorie "Europe Restaurant/Bar". Neben dem prämierten Innendesign lockt die Bar mit südeuropäisch inspirierten Cocktails.

The Painter's Room, London

Ausgezeichneter Rückzugsort

Die pastellfarbene Bar im 5-Sterne-Hotel Claridge's gewann bei den Restaurant & Bar Design Awards 2022 in der Kategorie "Europe Restaurant/Bar".

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Chinarestaurants

Einmal die 100 bitte!

Vor 100 Jahren etablierten sich die ersten China-Restaurants in Deutschland mit ersten Standorten in. Hamburg und Berlin. mehr

40 Jahre foodservice – 40 Köpfe

Der Weltenbürger – Cornelius Everke

Cornelius Everkes Hospitality-Laufbahn beginnt mit Fernweh: In New York tritt er Ende der 1980er Jahre ein Traineeship im Omni Berkshire Hotel an. mehr

Hans im Glück

Ausbau des veganen Portfolios

Hans im Glück nutzt den Veganuary, um neue vegane Produkte dauerhaft in die Speisekarte aufzunehmen. mehr

Food-Trends des Jahres

Was 2023 angesagt sein könnte

Ernährung, Kochen, Trinken: Vegane Speisen, Energie-effiziente Zubereitung, Synergien im Service sind angesagt. mehr

Dossier

40 Jahre – 40 Köpfe – 40 Tage

Wer prägte die Foodservice-Family in den vergangenen vier Jahrzehnten? Und wer wird auch weiterhin prägend für die Branche sein? Verpassen Sie keine Meldung über die 40 Top-Branchengrößen! mehr

40 Jahre foodservice – Ausblick

Biotechnologie und Esskultur

Publizist Hendrik Haase erforscht den Einfluss von Biotechnologie auf unsere Esskultur. mehr

Flax & Kale

Spanischer Health-Food Pionier plant Expansion

Mit Hilfe einer millionenschweren Finanzierungsrunde plant Flax & Kale, das Restaurantnetz über Spanien hinaus aufzubauen. mehr

Internorga

Next Chef Award lockt mit Ruhm, Ehre und eigenem Kochbuch

Für den Sieger oder die Siegerin des Next Chef Award 2023 wird ein eigenes Kochbuch Realität. mehr

BVE-Konjunkturreport

Lebensmittelhersteller leiden unter gesunkenem Absatz

Hohe Inflation, schwaches Konsumklima: Der Absatz in der deutschen Ernährungsindustrie ist im Oktober eingebrochen. Optimismus fehlt noch. mehr

Mehrwegpflicht

Einführung verwirrt Thüringer Gastronomen

Mehrwegpflicht für Gastwirte führt zu vielen Anfragen beim Dehoga Thüringen in Erfurt. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion foodservice

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Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Sönke Reimers (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

UStIdNr. DE 114139662

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