En gastronomisk håndsrækning i en mørk og kold tid |
Om blot en uge er det december – en tid præget af fede, fyldige måltider med sauce og flæsk samt julegodter i lange baner. Selvom det glæder vores julemunde, og vi har ventet siden sidste år på, at det igen dufter brunt, brændt og af varme krydderier, kan vi til tider have brug for et grønt indslag – for grøntsager og julemad er bestemt ikke uforenelige. I denne uges nyhedsbrev får du således inspiration til vintersalaten, kokkens bedste salattips og råd til kål, og så giver vi en kærlig håndsrækning i den travle juletid og fylder hylderne i Netto med veltilberedte og velsmagende måltider, der med garanti vil glæde alle om middagsbordet. |
|
|
Julen er præget af fede og fyldige måltider. Heldigt er det, at decembers råvarekiste bugner af næringsrige råvarer – alskens kål, rodfrugter, æbler og citrusfrugter – hvorfor vi på det varmeste kan anbefale at sætte en sprød og frisk salat på julebordet eller middagsbordet i løbet af december. Til at sætte smag på vintersalaterne har vi udviklet to salateddiker, som kan anvendes i universelle olie-eddikedressinger, der klæder alle slags grøntsager. |
|
|
En økologisk, frugtig og mild eddike med fin bærsmag og sødlige noter fra både hyldeblomst og jordbær – det er smagen af sommer. Og smagen af sommer er kærkommen i en ellers mørk og kold vintertid. Eddiken kan anvendes, som den er dryppet over lette, grønne salater samt grillede grøntsager. |
| Vores økologiske eddike med æble og timian er en klassisk æbleeddike – fyldig og aromatisk med frugtig syre fra æbler og let krydrede noter fra timian. Eddiken er god som base i vinaigrette til sommerens, men i særdeleshed også sensommerens, efterårets og vinterens salater og bagte grøntsager. Prøv også at smage julesaucen til med et par dråber af eddiken, eller nyd den, blot som den er, på en friskåbnet østers. |
|
|
Løgismose økologisk salateddike, 150 ml, 22,- Tilbuddet gælder fra d. 25. november t.o.m. 1. december i Netto |
|
|
- Basen skal være fyldig og mættende. Brug grønne salatblade, variationer af kål og tilføj gerne en form for kulhydrat som speltkerner, bulgur, pasta eller bælgfrugter som linser og kikærter.
- Tilføj et sødt element. Det kan både være friske og tørrede frugter. Appelsiner, æbler, figner, tørrede tranebær, pærer, blommer eller dadler er alle gode alternativer – så vælg din favorit og efter sæson.
- Giv det søde modspil med salt. Salten kan f.eks. tilføres via dressingen, friterede kapers, oliven, saltede nødder eller en salt ost som salattern eller parmesan.
- Forskellige teksturer påvirker spiseoplevelsen. Tilfør et sprødt element som nødder, kerner, croutoner eller sprøde frugter og grøntsager. Imens blød ost, bagte rodfrugter eller avocado kan udgøre det bløde element.
- En hvilken som helst salat har brug for friskhed og syre. Anvend citronsaft eller lime, eddike eller balsamico i dressingen. Nogle frugter kan også bridrage med friskhed og syre såsom appelsiner og granatæble.
|
|
|
Rosenkålssalat og bagt torsk |
Rosenkål er for mange en lidt udskældt kålsort, dog helt uden grund. Tilberedt på den rette måde smager de let bitre rosenhoveder fortrinligt. Akkompagneret med torsk, blød kartoffelmos og sennepsfumé, der giver retten kant og binder elementerne sammen i skøn forenelighed, har du en velsmagende vinterret. |
| Bagte rodfrugter med kærnemælkssauce |
Salaten her er helt sin egen. Rodfrugterne er bagt med skrællen på, der forstærker sødmen, mens dressingen med kærnemælk og finthakkede syltede asier bringer syre og friskhed. Nyd salaten som tilbehør til en vinterret eller som det fulde måltid med surdejsbrød. |
| Grønkålssalt med solbærvinaigrette |
Vores kok, Martin, elsker kål og for ham kan det sjældent blive for groft, mens andre kan synes, kålen kilder i halsen. Derfor kan det være givende med en vinaigrette, der mørner kålen. |
|
|
Kål er både sundt og velsmagende. Alle kåltyperne er fiberrige og dermed gode for fordøjelsen. Desuden indeholder kål en række vitaminer og mineraler og har et højt indhold af antioxidanter. |
|
|
Husk vores færdigretter, når julens trængsel og alarm sætter ind |
Løgismose færdigretter er genvejen til bedre mad hver dag – også i juletiden. De er alle udviklet af vores kokke og tilberedt fra bunden i Løgismose-køkkenet på Fyn. Smagen og håndværket er omdrejningspunkt, og udelukkende nøje udvalgte råvarer finder vej til retterne – så kan du uden de helt store køkkenkrumspring servere et måltid, der både mætter, og som med garanti vil glæde alle om middagsbordet. Tag med til fjerne kyster med vores plantebaserede retter, drøm dig til Italien med vores lasagner eller få varmen med vores indiskinspirerede butter chicken og chicken tikka masala begge med Løgismose kylling. |
Løgismose færdigretter, flere varianter, 350 g, 35,- Tilbuddet gælder fra d. 25. november t.o.m. 1. december i Netto |
|
|
LØGISMOSE JULEKALENDER 2023 |
Tilmeld dig nu og vær med fra starten om 24 gastronomiske gaver |
Julen er lige om hjørnet, og ligeså er vores julekalender. Tilmeld dig nu – der er 24 gastronomiske præmier på spil, og vi tør godt røbe, at hovedpræmien er intet mindre end en overnatning med middag for 2 på Falsled Kro! Hver dag kan du se frem til at åbne en låge og være med i lodtrækningen om alt fra årets mest populære vine, et overflødighedshorn af søde og salte lækkerier, vinsmagninger og nytårs-Champagne til det gode grej til hjemmekokken og vinentusiasten, gavekort til løgismose.dk og meget mere af, hvad hjertet begærer.
Juleoddsene er nådige, for vi trækker mindst én vinder hver eneste dag til og med 24. december!
|
|
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. *Fragtfri levering til pakkeshop gælder på ordrer, der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. Afmeld dig her |
|
|
|
