Forude fortsætter sommerugerne ufortrødent. Uger, der for mange er lig med ferietid. Tid til ferie og fri. Tid til dage med tid til at nyde de lune, lange og lyse aftenener, hvor vi sætter grillen på overarbejde. Derfor får du inspiration til aftenmåltidet, der taler ind i vores alles bankende hjerter for duften af grill og smagen af dansk sommer. Du får opskrifter på grillet fisk, den gode bøf, grønt på grillen, tilbehør, der emmer af den danske sommerhave og inspiration til isdesserten. Må du få en smagfuld juli. |
|
|
Skal din fladfisk grilles? |
|
|
Grillet pighvar med nye kartofler |
Med Danmarks udsædvanligt lange kyststrækning er det oplagt at finde fiskestang, harpun og snorklesæt frem og fange sin egen mad eller lægge vejen forbi en fiskekutter på landets mange havne og se, hvad der er landet af fiskegodter. Du kan f.eks. gå på jagt efter pighvarren, som er berømt for sit faste, glinsende kød med flot struktur og dybe smag. Ligetil at grille hel og servere med det bedste fra årstidens spisekammer – nye kartofler, asparges og bunker af dild. |
|
|
Fire gode råd, når fisken skal grilles |
- Grill fisken på skindet
- Pak fisken ind
- Sæt fisken på spyd
- Grill fisken hel i fiskenet
|
|
|
Ribeye på grill med bagte hvidløg og bagekartoffel med kryddersmør |
Et rigtigt herremåltid: krogmodnet ribeye med flot fedtmarmorering og højde serveret med sprød bagekartoffel med hvidløgskryddersmør – for skal der oksekød på bordet, skal det gøres ordenligt! |
|
|
Det er smørret, der gør'et |
Løgismose smør er fremstillet af dansk fløde fra fritgående, økologiske køer og er anbefalet af Dyrenes Beskyttelse – naturligvis. Smørret kærnes efter traditionelt, dansk mejerihåndværk. Forskriften er, at fløden syrnes og kærnes til smør på en smørkærne, som man har gjort i århundrede i Danmark. Smørret krydres siden med fint salt, så den salte smag fordeles bedst. Farven er solgul og smagen dyb med noter af fløde og ristede hasselnødder. En smør, som naturligvis kan nydes på brød, men som også egner sig fortrinligt til at blive rørt op med alskens urter og krydderier. |
|
|
Nye løg, kartofler og rygeost |
Grillmad kan være så meget mere end fisk og bøffer. Særligt når den består af grillede nye løg, kartofler i sæson og den ærkedanske, klassiske sommerost – rygeost. |
|
|
Løgismose fynsk rygeost er fremstillet på økologisk sødmælk fra fritgående køer og produceret på Løgismose Mejeri på Fyn, hvor friskosten ryges over havrehalm af sorten dula fra Løgismose Gods – resultatet er en cremet, dyb og frisk rygeost. Lad rygeosten være det nuancerede alternativ til creme fraiche og flødeost i sommerens retter. Find Løgismose økologisk rygeost på hylden i Netto, hos Løgismose, Nordre Toldbod og i Vin & mejeriudsalget på Fyn |
|
|
Mulighederne er mange, det er bare at omfavne den originale, fynske ost, som er kulturhistorie af dimensioner. Vidste du eksempelvis, at rygeost er den eneste originale ostetype, vi har i Danmark uden inspiration fra udenlandske oste? |
|
|
Fuldend grillmiddagen med sommergrønt |
|
|
En salat, hvor sprøde bitre salater som radicchio og castel franco, masser af urter og friskbælgede ærter vendes med vinaigrette af stikkelsbær og østers. I vores butik på Nordre Toldbod og i Vin- & Mejeriudsalget på Fyn kan du til hver en tid finde østers, og når østers samtidig siges at være verdens sundeste råvarer, ser vi kun grund for at lade denne sommersalat pryde sommerens mange grillmiddage. |
| Intet kipper tydeligere med det danske sommer-flag end friske, søde jordbær. Jordbær med fløde er en velsmagende klassiker, men vi foreslår at bruge det røde bær i en salsa med frisk mynte og koriander. Det oplagte tilbehør til netop grillet fisk og kød. |
| Less is more – sådan lyder en kliché med godt hold i. Når tiden er til spæde salater, radiser, bælgede ærter og friske krydderurter er alt, du behøver til dine grøntsager en mormordressing med fløde, citron, sukker og fynsk rygeost. |
|
|
Vaniljeis med saltkaramelsirup |
Løgismose karamelsirup er en mørkgylden sirup med dyb smag fra toffee og naturligvis karamel. Smage, der fremmes af et lille strejf salt. Dens bløde og fyldige duft, smagen og siruppens konsistens gør den yderst anvendelig i alt fra kaffe til desserter. Vi forslår at afslutte grillmiddagen med en kugle vaniljeis toppet med karamelsirup. |
Løgismose sirup, flere varianter, 250 ml, 20,- Tilbuddet gælder fra 22. juli t.o.m. 28. juli i Netto |
|
|
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* |
|
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. *Fragtfri levering til pakkeshop gælder på ordrer, der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. Afmeld dig her |
|
|
|
