Efteråret er kommet blæsende indover land; på høje tid vil nogen måske mene. Nu kan vi endelig trække i de store sweatre og med god samvittighed spise hjertevarme gryderetter og sende simregryden rundt.

Men koldere tider betyder også, at vi slår dørene op til lune stunder i vores restauranter med livlige samtalekøkkener, filmusikbingo, fællesspisning og meget mere.

I vores madhus summer det af madliv i køkkenerne, hvor vi har fyldt kursuskalenderen med spændende kurser gennem hele efteråret.

God fornøjelse!

Cecilie Uttrup er kendt for sine overlegne evner på cykel. Som danmarksmester i linjeløb i 2022 og vinder af World Tour-etapeløbet Tour of Scandinavia i 2022 har den hurtige rytter haft sine store sejre på to hjul. Men Cecilie er også kendt for sin mission om at skabe større ligestilling i cykelsporten.

Til samtalen serveres en fire-retters menu – med pizza, is og bobler som Cecilie drømmer mest om efter cykelløb. Det og meget mere kan du høre om til samtalekøkken 30. oktober sammen med Claus Meyer.

MENU:

- Ceviche af kammusling med palmekål, pære, tagetes og peberrod

- Pizza med tomatsauce, mozzarella, parmaskinke, pesto, rucola, basilikum & olivenolie

- Boueff bourguignon med kartoffelmos

- Profiteroles med røget vaniljeis, æblesmør & karamelsauce

”Maden var grøn, krydret og utroligt velsmagende men hvad jeg husker allermest var den menneskelige varme der strømmede imod os fra mama, Uswa og Elias og fra resten af familien som i løbet af måltidet kom frem og hilste på”, sådan beskriver Claus sit møde med Mamas daal, og nu har du muligheden for selv at smage den autentiske daal fra Punjab.

Over tre aftener vil bageriet på Gl. Kongevej holde ekstraordinært åbent og overlade gryderne til Mama, som vil servere en tre-retters tasting-menu, hvor du kommer godt rundt i hjørnerne af det mangfoldige daal-univers. Tag familien under armen og kom ned og få varmen hos os.

- Onsdag 11. oktober 2023 kl. 18.00 - 19.30 og 20.00 - 21.30

- Torsdag 12. oktober 2023 kl. 18.00 - 19.30 og 20.00-21.30

- Lørdag 14. oktober 2023 kl. 18.00 - 19:30 og 20.00-21.30

Meyers Bageri, Gl. Kongevej 107, 1850 Frederiksberg

Der vil være mulighed for at købe drikkevarer i Meyers Bageri.

Dragqueen og diva Miss OTB er aftenens banko-mester i Meyers Spisehus 29. oktober - og meget mere end det. Oplev musik, dans og performance på højeste niveau, mens Spisehusets tjenere serverer stegt flæsk med persillesovs ad libitum.

Det bliver stort!

Hvis du gerne vil følge med i, hvad der sker af spændende events i Meyers Spisehus, så skriv dig op til deres nyhedsbrev her: www.meyersspisehus.dk/

Kan du huske lyden af Pulp Fiction? Synger Bee Gees i dit hoved, hver gang du ser John Travolta? Og sidder musik fast i din hjerne, bare du har hørt kendingsmelodien én gang? Så kom med til filmmusikbingo på restaurant SULT i Cinemateket!
INTROPRRIS 11. OKTOBER - 20% RABAT: Få billetten til 236 kroner inkl. aftenbuffet (normalpris 295 kroner).
Den knivskarpe entertainer og radiovært - kendt fra Vidundergrunden på DRP3 - Thomas Vibe agerer filmmusik-DJ, når han spiller kendte (og måske ukendte?) hits fra film og tv-serier, som du skal gætte titlen på. Vibe har byttet tal ud med filmtitler på bingopladerne - så spids ørene og lad filmen rulle for dit indre øje.
Aftenen begynder med buffet, og før showet begynder får vi besøg af en udvalgt komponist, som vil dele hemmelighederne om, hvad der afgør den gode filmmusik.

Byd efteråret velkommen med simremad. Simremad er robust, mør, saftig og intens mad, tilberedt langsomt, mens du kan lave alt mulig andet – slow food af den bedste slags, uanset om du bekender dig til støbejernsgryde, sous vide, trykkoger eller tagine.

På dette kursus, inspireret af Claus Meyers kogebog "Meyers Simremad", dykker vi ned i de teknikker, ingredienser og remedier, der giver dig succes i simregryden. Resultatet bliver en overdådig middag, som vi nyder med god vin i glasset.

De fleste har prøvet at lave mad, der, selvom du gjorde dig umage, blev lidt som at stikke tungen ud af vinduet. Eller at spise på en god restaurant og undre sig over, hvor den der fuldendte smagsoplevelse egentlig kommer fra? Det går vi i dybden med, så du lærer at lave mad, der smagsmæssigt sidder lige i skabet!

Du lærer grundsmagene og deres kilder – herunder den mere lumske femte grundsmag ’umami’ – at kende og får indblik i, hvordan de spiller sammen med synet, konsistensen, aromaerne, og endda moderat smerte i smagsoplevelsen.

Til dig, der allerede er godt i gang i hjemmebageriet, men godt kunne bruge lidt mere avancerede teknikker, er vores bagekursus vol. 2 oplagt.

Her lærer du at bage med de mest aromatiske meltyper, få helt styr på surdej og få hemmeligheden bag sprøde og porøse scones.

På kurset dykker vi ned i brødets verden og arbejder med spændende korntyper og teknikker inden for brødbagning, som kan have stor betydning for blandt andet brødets smag, krumme og skorpe. Du får en grundig indføring i surdejens univers, lærer om, hvordan du bedst kan styre og vedligeholde din surdej derhjemme.

MEYERS GRØNNE PROTEINER

Lær at sætte bælgfrugter og andre gode grønne proteinkilder i centrum for velsmagende og varierede måltider.

Hvis vi skal lykkes med at spise på en måde, der er i større harmoni med planetens ressourcer og klimaet, så skal vi hente langt flere af vores proteiner i planteriget, end vi gør i dag. Det kræver for de fleste af os en opgradering af vores viden og kunnen i køkkenet. I Danmark spiser vi f.eks. stadig meget få bælgfrugter, selvom de engang var i centrum for vores kost i Norden.

På kurset dykker vi ned i de utallige muligheder, som planteriget byder på, med særligt fokus på bælgfrugter, herunder spændende nordiske varianter, der først for nylig har fundet tilbage på markerne

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig vores nyhedsbrev.

Vi passer på dine personlige oplysninger

Læs mere hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø