Cuisine - Le Journal des Femmes

Houmous maison : le conseil de chef pour une texture parfaite / Levure chimique vs. bicarbonate : pourquoi il ne fait pas les confondre ? / Les meilleures recettes au curry / La technique pour doser les ingrédients sans balance

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Mardi 20/02/2024

LE PLEIN D'idées à cuisiner

Les meilleures recettes au curry

Cake aux oignons, bacon et curry

Soupe de poulet au curry vert et lait de coco

Petites cocottes coquillettes, crevettes et crème curry ciboulette

Mélange d'épices parfumées, le curry s'invite dans de nombreuses recettes. En poudre ou en pâte, jaune, rouge ou vert, il est idéal pour relever vos plats préférés.

Toutes les recettes

Des idées pour cuisiner les œufs

Oeufs cocotte saumon estragon

Omelette au chou romanesco

Risotto aux poireaux, lardons grillés et oeuf sur le plat

En omelette, cocotte, durs, au plat ou à la coque... Les oeufs offrent une belle palette de recettes. Faites-leur les yeux doux en piochant des idées dans notre savoureuse sélection.

Je trouve ma recette

60 recettes de desserts aux pommes

Tiramisu pommes et spéculoos

Clafoutis aux pommes et Banania

Tarte tatin

En tarte, chausson, compote ou beignet... On croque le fruit défendu ! Découvrez notre sélection de desserts aux pommes.

À croquer

c'est bon à savoir

La technique pour doser les ingrédients, sans balance

En panne de piles ou cassée, vous vous retrouvez sans balance alors que vous aviez entamé une recette ? Ne rendez pas votre tablier ! Suivez plutôt cette technique.

Simplissime

L'ingrédient secret pour réussir des cookies vraiment moelleux

Vous rêvez de réussir des cookies hyper moelleux à cœur ? Cet ingrédient peut faire toute la différence (et en plus, vos cookies seront plus sains) !

C'est quoi ?

Levure chimique et bicarbonate : pourquoi il ne faut pas les confondre

Attention, levure chimique et bicarbonate ne sont pas toujours substituables dans les recettes.

Quelle différence ?

LES CHEFS S'invitent en cuisine

L'authentique gratin dauphinois de Norbert Tarayre

Choix des ingrédients, technique de cuisson… Le gratin dauphinois n'aura plus de secret pour vous !

Les secrets du Chef

Houmous maison : l'astuce de chef pour obtenir la texture parfaite

L'ancien gagnant de Top Chef Mohamed Cheikh vous livre son astuce rapide pour atteindre la texture parfaite.

Garanti sans épluchage !

Le top recettes du moment

Fajitas : la meilleure recette

Une recette tex-mex idéale pour un repas convivial qui fera voyager vos papilles !

Direction le Mexique

Purée de panais et pommes de terre

Le panais, avec son goût légèrement sucré, apporte une touche de douceur à la traditionnelle purée de pommes de terre.

Bonne idée

Gâteau aux pommes moelleux

Pour un goûter d'anniversaire ou simplement en dessert, c'est la recette qui plaît à tous les coups !

Ultra rapide

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Tentez de remporter un kit d'ustensiles et accessoires pour préparer des crêpes avec amour ! On vous explique comment faire.

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