In ihrem neuen Food Report 2025 beschreibt und interpretiert Hanni Rützler die wichtigsten Entwicklungen, auf die sich die Food- & Beverage-Branche vorbereiten muss. Sie wirft einmal mehr einen professionellen Rundumblick in die kulinarische Zukunft und auf die Esskultur im Wandel. Damit liefert Europas führende Food-Trend-Forscherin Orientierung für Player in Gastronomie, Lebensmittelindustrie- und handel, aber auch für Klima- und Gesundheitspolitik sowie alle, die verstehen möchten, wie sich Essen und Ernährung entwickeln werden. Die Themen im Food Report 2025 Around Supermarkets: Wie alternative Einkaufsmöglichkeiten Wege zu nachhaltigerem und gesünderem Konsum öffnen.
Das Zeitalter der Chefs: Wie Sterne- und Haubenköche die kulinarische Zukunft prägen.
Trendradar Gastronomie: Die aktuell stärksten Trends und Trendkonzepte. | 