WEIN- UND GOURMET-FESTIVAL BY FALSTAFF Drei Tage mit 177 Winzer:innen aus der ganzen Welt und der Crème de la Crème der Sterneküche: Willkommen im Paradies für Genießer:innen! |
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IMPRESSIONEN Das ganze Wochenende schlemmen, verkosten und die Sterneküche von den 16 hochdekorierten Spitzenköchen wie Massimo Bottura, Thomas Bühner, Thomas Gschwendtner, Daniel Gottschlich, Paul Ivic, Anthony Sarpong, Maria Groß und vielen weiteren genießen. Von exquisiten Degustationen bis hin zu meisterhaften Kochvorführungen gab es für jeden Geschmack etwas zu entdecken. Falstaff zeigt die exklusivsten Momente vom Festival. |
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VOTING Wenn das europäische »Eis des Jahres« heuer schon aus Österreich kommt – Apfelstrudel, köstlich! – dann ist das der perfekte Zeitpunkt, um herauszufinden, welche die beliebtesten Eissalons der Österreicher:innen sind. Jetzt mitmachen und Favoriten nominieren! |
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NEWS »Park Hyatt Vienna« bekommt einen Schanigarten, 78 Prozent sind gegen Zwangs-Trinkgeld, »Café Français« schlittert in die Pleite, Führungswechsel im »Hotel Gorfion«, Robert Wimmer ist »Weintalent des Jahres« und Falkensteiner finanziert Luxus-Apartments über Crowdinvestment. |
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PODCAST In Folge 51 des Falstaff Gourmet-Podcasts spricht Schauspielerin Julia Koschitz über Wien, das Grübeln und den Unterschied zwischen Film und Theater. |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE Röstgemüse, das in Würfel geschnitten wird. Bei einem Mirepoix handelt es sich um Gemüse, das zur Hälfte aus Zwiebeln besteht. Bei der anderen Hälfte handelt es sich um Karotten, Sellerie und Wurzelpetersilie. |
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WERBUNG Ottakringer Sechzehn im neuen Design. |
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HERDROCHADE Lange brodelte die Gerüchteküche, nun ist es fix: Matthias Birnbach wird die Nachfolge von Max Stiegl antreten. Falstaff hat mit Hotelbetreiberin Helena Ramsbacher über die Zukunftspläne gesprochen. |
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INSIDER-TIPPS Essen, ausgehen und tolle Drinks: Der Spitzenkoch verrät seine liebsten Plätze in der Bundeshauptstadt. |
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INNOVATION Im Stubaital könnte die Hütte von Christian Tomaselli und seiner Familie bald zur Pilgerstätte für Vegetarier:innen werden. Auf über 2.000 Metern sollen aber auch alle anderen auf ihre Kosten kommen. |
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ADVERTORIAL Wandern am Wasser, in einer Naturlandschaft, die manche völlig zu Recht »Paradies« nennen. Auf Almen unerwartete kulinarische Höhenflüge erleben. Ein Tag für Körper und Seele. Das alles – und noch viel mehr – erwartet Gäste in der Urlaubsregion Schladming-Dachstein in der Steiermark. |
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IN DIE NATUR Der Donauradweg zählt zu den schönsten Radrouten Europas. In Niederösterreich lohnt es sich aber auch, öfter einmal seitlich abzuzweigen, und am Neusiedlersee sollte man überhaupt regelmäßig die Seite wechseln. |
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SKANDINAVISCH Hej in der Hauptstadt: Das Restaurant »Hemma« will skandinavisches Feeling nach Wien bringen. Von Köttbullar über Fika ist für jeden Norden-Fan was dabei, wie Betreiber Dario Glavas im Gespräch mit Falstaff verrät. |
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WIEN Gekommen, um zu bleiben! Letztes Jahr diente ein Pop-Up als Vorgeschmack, nun erstrahlt das »MUSE« mit einem kompletten Neubau in vollem Glanz. Mit inspirierender Kunst und guten Cocktails bleibt man der Linie treu, ergänzt um eine vollwertige Küche. |
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EVENT-TIPP Pfeffrige Grüne Veltliner, fruchtig-frische Muskateller oder charakterstarke Urgesteinsrieslinge – erleben Sie das ganze Spektrum der heimischen Weißweinvielfalt bei der diesjährigen Falstaff Weißweingala in der Wiener Hofburg. |
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FOODPAIRING Der Falstaff Sommelier des Jahres vom Restaurant »Fuhrmann« empfiehlt drei Rezepte, die besonders gut zu frühlingshaften Rezepten passen. |
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ADVERTORIAL Von Weißwein über Rosé bis hin zu Rotwein: Müller präsentiert ein facettenreiches Weinsortiment für den Sommer. |
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RESTAURANT DER WOCHE Wo exzellente Köche verkehren und ihrer Begeisterung für Social Media freien Lauf lassen, dort ist gut essen. Solch eine Adresse ist »Pichlmaiers zum Herkner« in Wien Neuwaldegg. |
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REZEPT Niemand weiß so gut wie unsere italienischen Nachbarn, wie gut einfach sein kann: Frischen grünen Spargel und herrlich sämige Käsesauce, mehr braucht es nicht zum kulinarischen Glück. |
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| WEIN DER WOCHE Josef Scharl – Charakterweine, Steiermark |
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FALSTAFF LIVING Mit dem nun abgeschlossenen Umbau des Wien Museums hat die Bundeshauptstadt ein weiteres Kulturgebäude von Weltformat. Statt sich exzentrisch in Szene zu setzen, bildet es einen hochfunktionalen Rahmen für Ausstellungen und Veranstaltungen sowie eine städtebauliche Klammer zwischen Karlskirche und Musikverein.. |
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| | | | Die besten Restaurants & innovativsten Gastronomen Österreichs – gekürt von den Mitgliedern des Falstaff Gourmetclubs, und präsentiert im jährlich erscheinenden Restaurant Guide. |
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