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| | 1. September 2023 | | | Satt und Glücklich | | | Die Gastro-News der Stadt | |
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wegen der Sommerferien erscheint der âSatt und Glücklichâ-Newsletter heute in einer verkürzten Variante. Wir versorgen Sie aber weiterhin gerne mit Lesestoff und News aus der Gastroszene. Vom 15. September an kommt der Newsletter wieder in der gewohnten Form in Ihrem Mail-Postfach an.
Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende | |
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| Ana Maria März | | | Redakteurin München, Region, Bayern |
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 | |  | Bogenhauser Hof |
| | | Faible für Fruchtigkeit | | | Nach langer Renovierung hat der Bogenhauser Hof wieder geöffnet. Hier wird nicht nur bei der Ausstattung geklotzt - jedoch wäre ein konzentriertes Weniger oft mehr. | | | | | |
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 | | | Geschmack |
| | | "Umami gibt einem Gericht mehr Tiefe und Gleichgewicht" | | | Die Biochemikerin Kumiko Ninomiya reist um die Welt, um Köche über "umami", den fünften Geschmack, aufzuklären. Ein Gespräch über den Hype ums Herzhafte, den Reiz bayerischer Knödel und den Siegeszug des Glutamats. | | | | | |
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 | | | | | | Wo Laim lässig ist | | | Aus einem trostlosen Parkplatz haben zwei Schwestern einen grünen Ort geschaffen. Das Café Steinchen ist unkonventionell, gemütlich und sehr beliebt - nicht nur im Viertel. | | | | |
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 | | München |
| | Wie man einen Stand auf dem Viktualienmarkt bekommt | | Hier werden nicht nur Gemüsesorten gehandelt, sondern auch Gerüchte und Geschichten. Vor allem, wenn Wechsel von Standinhabern auf Münchens berühmtesten Markt anstehen. Gerade hat sich Feinkost Käfer neu beworben. Wer bekommt den Zuschlag? Es wird spannend. | | | |
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 | | Vegane Speisen in Berghütten |
| | Kichererbsencurry statt Wurstsalat | | Der Trend zur tierfreien Ernährung hat inzwischen auch die Hütten in Bayerns Bergen erreicht. Viele Almwirte reagieren auf die wachsende Nachfrage - so gut es eben geht. | | | |
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 | | | | Mit Mammalade gegen Not und Vereinsamung | | Helene Nestler ist ein Multitalent in Sachen ehrenamtliches Engagement. Mit ihrem Fruchtaufstrich-Imperium unterstützt sie obdachlose Frauen. | | | |
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