Un grain fin, une couleur rosée, un gras ferme et bien blanc sont les indices de qualité. Le mode d'élevage et l'alimentation des agneaux ont une influence sur le goût. Optez donc pour le label Rouge ou un signe d'origine comme l'agneau de Lozère ou celui de Sisteron.
A servir avec un coteaux-du-languedoc rouge pour un bon accord.
Ceci peut vous intéresser !
On reste en contact ?
Suivez-nous !
Cuisineetvinsdefrance.com, un site du Groupe Marie Claire
Vous recevez cet e-mail en tant qu'inscrit à la Newsletter quotidienne Cuisine et Vins de France. Conformément à la loi informatique et libertés du 6 Janvier 1978, vous disposez d'un droit d'accès et de rectification des données vous concernant.
