06. Mai 2025

Colour me Pasta

Compass Group

Compass Group

Compass startet Kampagne für Vielfalt

Die Compass Group feiert mit der Kampagne unter dem Motto „Colour me Pasta“ Vielfalt auf dem Teller – und in der Gastronomie. mehr

Reportage

Dahingehen, wo der Pfeffer wächst

Wie gut und nachhaltig kann Pfeffer sein? Dieser Frage ging eine Gruppe Profiköche in Kambodscha nach. Mit on Tour: Heiko Antoniewicz und Lucki Maurer mehr

Imago / Westend 61

ifo-Institut

Deutsche lieben das Homeoffice besonders

Im Homeoffice-Vergleich mit 40 Ländern liegt Deutschland weit vorne. Wie oft die Mitarbeitenden in Deutschland mobil arbeiten. mehr

ANZEIGE

Our passion. Your flow.
	HOBART präsentiert eine neue Bandspülmaschine, die in der Spültechnikbranche einzigartig ist und mit ihren intelligenten Funktionen neue Maßstäbe setzt. Die FLOW Line setzt KI-Technologie ein, die Ressourcen spart und Spülabläufe noch effizienter gestaltet – und damit die Betriebskosten maßgeblich senkt. Entdecken Sie die FLOW Line!

IMAGO / Depositphotos

Mintel-Studie

Die Top 10-Ernährungs-Trends 2025

Mintel globale Food & Drink Trends 2025 zeigen: Der Wunsch nach Gesundheit, Individualität und Sicherheit prägt das Konsumverhalten weltweit. mehr

privat

Jörg Reuters Kolumne „Gesprächsbedarf"

Markus Söder und der Postillon

Wer jetzt dringend miteinander sprechen sollte: Markus Söder und der Postillon. mehr

ANZEIGE

Imago / Zuma Press Wire

Podcast

Als Lanz den Papst traf – in der Kantine

Wen man so alles in der Kantine trifft, weiß TV-Moderator Markus Lanz in seinem Podcast mit Philosoph Richard David Precht zu berichten mehr

IMAGO / Sven Simon

BMEL | Politik

CSU-Politiker Alois Rainer will günstiges Fleisch

Die CSU schickt Alois Rainer ins Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat. Wer ist der Mann, der das agrarpolitische Ruder rumreißen soll? mehr

ANZEIGE

160 Seiten, die sich lohnen!
	Das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2023/24 bietet exklusive Insights zu Strukturen, Wachstum und Trends in Hotellerie, System- und Gemeinschaftsgastronomie. Der unverzichtbare Guide für Ihre Strategie 2025 – kompakt, informativ und praxisnah. Jetzt bestellen!

Alexand-Neuburg-He-of-Cateri--Cantee-Herae-Han-116754.jpeg

New Work

Das Gastro-Konzept von Global Player Heraeus

Beim Weltkonzern Heraeus verantwortet Alexander Neuburger Betriebsgastronomie und Catering. Sein Ansatz ist stark unternehmerisch geprägt. mehr

BAM

gvpraxis trendtage

„Don’t call it nachhaltig”

Ronja Hüttinger spricht bei den gvpraxis trendtagen über die Kunst ehrlicher Nachhaltigkeitskommunikation. mehr

Die Lounge im Erdgeschoss bietet eine angrenzende Terrasse. Frühstück mit Pancake & Co wird an der Front-Kitchentheke ausgegeben.

Ehrengast Thomas Reiter (9.v.l) mit dem Home-Team um Gudrun Hartmann (vorne Mitte).

Die geladenen Gäste hatten bei den Einweihungsfeierlichkeiten reichlich Gelegenheit, sich Schlafkapseln und Zimmer anzuschauen. Gepäck und Laptops & Co finden Platz in Schließfächern auf den Fluren.

Studierendenwerk Frankfurt am Main

Hostel @Home Voyager

→ Zur Bildergalerie

Flickr / Michael Zacher

Uniklinik Gießen und Marburg

Eiskalt umgestellt – Großküche mit externem Caterer

Die Küche der Uniklinik Marburg ist jetzt ein Verteilzentrum per Cook-&-Freeze-Verfahren mit TK-Dienstleister. Auch in Gießen ist die Umstellung geplant. mehr

IMAGO / Christine Roth

7 % Mehrwertsteuer

Diese Maßnahmen sollten Sie jetzt einleiten

Ab 2026 soll die Mehrwertsteuer auf Speisen im Restaurant auf 7 Prozent sinken. Welche Weichen nun gestellt werden müssen. Mit Checkliste. mehr

MLR

Baden-Württemberg

Neues Projekt zu nachhaltiger Schulverpflegung

Baden-Württemberg unterstützt Kommunen bei der Umsetzung einer qualitätsvollen und nachhaltigen Schulverpflegung. mehr

Anzeige

Bestens informiert!

Smart Care

Wie sehen die neuesten Entwicklungen in Senior und Health Care aus? Unser digitales Themen-Special bündelt alle News zum Thema. Viel Spaß beim Lesen! mehr

Klüh

Geschäftszahlen

Klüh knackt erneut 1-Millarde-Umsatz-Marke

Positive Bilanz 2024: Die Klüh-Unternehmensgruppe überzeugt erneut mit starkem Wachstum. Dies gilt auch für die Catering-Sparte, die gute Zahlen verbucht. Die Details. mehr

Wisag

Wisag Catering

Wisag weitet Vertrag mit Großkunden aus

Wisag Business Catering Süd-West betreibt seit Anfang April einen weiteren Standort in Allmendingen bei einem langjährigen Kunden der Baustoffindustrie. mehr

Sascha-Jakobi-Kchenchef-SRH-Klinikum-Naumburg-116692.jpeg

SRH Klinikum Burgenlandkreis

Personalie

Aus der Hotel- in die Klinikküche

Küchenmeister Sascha Jakobi hat viele Jahre Erfahrung in der Hotellerie. Diese kommt nun Patienten und Beschäftigten im Klinikum Naumburg zugute. mehr

Imago / Westend 61

Umfrage

Kantine gesucht, Kollegen vermisst

Die Hälfte der Beschäftigten isst nicht in Ruhe zu Mittag. Viele wünschen sich eine Kantine. Doch was passiert, wenn die meisten gar nicht ins Büro kommen? mehr

Greenpeace-FS-Eckart-von-Hirschhausen-April-2025-116704.jpeg

Studie Klima und Gesundheit

„Die Folgekosten unserer Ernährung sind enorm“

Dr. Eckart von Hirschhausen und Gesundheitsorganisationen fordern anhand einer neuen Studie eine radikale Ernährungswende. mehr

Im-September-sinkt-die-Inflation-deutlich.-116889.jpeg

IMAGO / Dreamstime

Billigere Energie

Trotz sinkender Inflation – Lebensmittel werden teurer

Lebensmittel, Restaurantbesuche, Hotels: Vieles ist teurer geworden. Im April lässt der Preisdruck etwas nach. Lebensmittel verteuern sich aber weiter spürbar. mehr

Coca-Cola-European-Partners-Werk-Knetzgau-Bayern-116995.jpeg

IMAGO / Fotostand

Coca-Cola (CCEP)

Absatz- und Umsatzeinbußen bei Coca-Cola

Coke-Abfüller CCEP hat in Europa in Q1 weniger ab- und umgesetzt als im Vorjahr - auch in Deutschland. Das Unternehmen führt kalendarische Effekte an. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

Anregungen & Kommentare an [email protected]

Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662

Diese Mail wurde an folgende Adresse verschickt: [email protected]
Ihnen wurde der Newsletter weitergeleitet? Jetzt hier kostenlos bestellen..

Zum Ändern Ihrer Newsletter-Auswahl oder Abbestellen klicken Sie bitte hier.