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02. November 2022

Die Farmen bilden das Herzstück des Food-Tech-Unternehmens

Organic Garden

Ernährung mit Zukunft

Naturgerechte Lebensmittel und Kreislaufwirtschaft sind das Ziel des Food-Tech-Unternehmens. Die eigene Gastronomie spielt eine wichtige Rolle. mehr

Frittenwerk

"Aufbruchstimmung ist riesig"

Nach der Valora-Übernahme konkretisieren sich die Expansionspläne des Frittenwerks. Auch die Geschäftsleitung soll erweitert werden. mehr

Proveg

Trend zu mehr Veggie in Restaurants ungebrochen

Immer mehr Restaurants bieten auch Speisen an, die ganz ohne tierische Inhaltsstoffe zubereitet werden, so der Verband Proveg. mehr

Marugame Udon

Von London aus Europa erschließen

In Japan unterhält die Nudelkette mehr als 850 Restaurants – in Europa sind es bisher nur sechs. Bis 2027 sollen es 150 werden, so die Ankündigung. mehr

Nachruf Heinz Winkler

"Wunderbarer Mensch, begnadeter Koch und stolzer Südtiroler"

Heinz Winkler, Patron der Residenz Heinz Winkler in Aschau hinterlässt eine Riesenlücke in der deutschen und europäischen Spitzengastronomie. mehr

Im Flagshipstore der Edelkaufhaus-Company Breuninger wurde kräftig gefeiert. Die kultige Sylt-Gastro Sansibar hat jetzt seit fünf Jahren einen erfolgreichen Ableger in der Schwabenmetropole.

Sansibar by Breuninger

Insel-Feeling in Stuttgart

Im Flagshipstore der Edelkaufhaus-Company Breuninger wurde kräftig gefeiert. Die kultige Sylt-Gastro Sansibar hat jetzt seit fünf Jahren einen erfolgreichen Ableger in der Schwabenmetropole.

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Wolt

Finnischer Lieferdienst erschließt neue Stadt

Der drittgrößte Lieferdienst für Restaurantessen expandiert und schließt eine süddeutsche Stadt neu an. mehr

Ausblick

Wie sich McDonald's auf die Rezession einstellt

Steigende Kosten und mehr Gäste mit geringem Einkommen – McDonald's rechnet besonders in Europa mit einer Rezession und Folgen für das Business. mehr

Eatrenalin

"Wir haben bereits hunderte Reservierungen"

Die beiden Macher, Europa-Park-Geschäftsführer Thomas Mack und Marché-CEO Oliver Altherr, über das Projekt und ihre Pläne. mehr

Umweltstrategie

Welche Schritte auf dem Weg zum nachhaltigen Unternehmen nötig sind

Dr. Axel Kölle von der Universität Witten/Herdecke darüber, wie Gastronomen und Lieferanten sich gegenseitig unterstützen können. mehr

Studie

Firmen mit Klimaschutzzielen häufig erfolgreicher

Bei wirtschaftlich erfolgreichen Unternehmen spielt der Klimaschutz eine bedeutendere Rolle als bei der weniger erfolgreichen Konkurrenz. mehr

Proveg | Klima-Petition

"0 % fürs Klima – Mehrwertsteuer senken, Klima schützen"

Proveg fordert die Bundesregierung auf, über eine Null-Mehrwertsteuer pflanzliche Alternativprodukte zu fördern. mehr

Energiekrise

Regierung will Gaspreisbremse vorziehen

Die Bundesregierung strebt an, die geplante Gaspreisbremse zur Entlastung von Gaskunden früher wirken zu lassen. mehr

UK | Kostenkrise

Gastgewerbe-S.O.S. wegen drohender Pleitewelle

Laut einer neuen Umfrage schwebt ein Drittel der britischen Gastgewerbebetriebe aufgrund der steigenden Kosten in Insolvenz-Gefahr. mehr

Digital Talk

Gastro TechMap

Wie können Gastrounternehmer die Möglichkeiten des digitalen Zeitalters ideal nutzen? Die Gastro TechMap zeigt Innovationsbereiche und Lösungen auf. Erfahren Sie mehr im Digital Talk am 22. November 2022 – Jetzt kostenfrei anmelden! mehr

Erlenbacher

Vegane Kuchen als vollwertiger Ersatz

Veganer Kuchen kann seine nichtpflanzlichen Pendants komplett ersetzen, sagt Backwarenspezialist Erlenbacher. mehr

Fazer

Finnischer Kakao aus dem Labor

Der finnische Lebensmittelkonzern Fazer experimentiert mit Kakao aus Zellkulturen, der in Bio-Reaktoren wächst. mehr

Zum Weltvegantag

Das große Veggie-Ranking der Markengastronomie

Seit 1994 ist der 1. November zum Weltvegantag ausgerufen. Aus diesem Grund dokumentieren wir unser großes Veggie-Ranking erneut. mehr

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Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion foodservice

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Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

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