Bulletin Action-Santé et cie - no 79/2018 Perte de poids: 50 faits à connaître selon les médecins - Partie 2 Nous avons demandé à des médecins, diététistes, thérapeutes et autres experts de la perte de poids les choses importantes que leurs clients ne semblent pas connaître. Assurez-vous de bien comprendre ces faits souvent méconnus si vous essayez de perdre quelques kilos. Les fringales ne sévissent pas uniformément « De récentes données de recherche nous ont appris que les gens sont le plus vulnérables aux fringales en début de soirée et que les jeunes femmes ont plus souvent des fringales que les hommes plus âgés. En découvrant quels sont vos ‘facteurs de risque personnels’, vous arriverez peut-être mieux à gérer vos fringales. » —Frank Greenway, MD, directeur médical du Pennington Biomedical Research Center de Baton Rouge (Louisiane). La liposuccion n’est pas un raccourci à la perte de poids « L’une des plus grandes idées fausses sur la perte de poids est que la chirurgie esthétique, en particulier la liposuccion, est un mécanisme de perte pondérale. La liposuccion peut retirer jusqu’à un kilo de graisse abdominale, mais c’est un moyen de remodeler le corps et non un outil de perte de poids. Si j’ai un patient en surpoids, je vais lui demander de perdre du poids avant de procéder à une liposuccion. » — Joshua D. Zuckerman, MD, FACS, chirurgien esthétique new-yorkais. Aimer manger ne suffit pas à prendre du poids « Vous ne devez pas vous concentrer sur les kilos à perdre, mais plutôt sur ce qui vous a fait prendre du poids au départ. Si vous ne le savez pas, vous reprendrez probablement le poids que vous allez perdre, parce que vous n’aurez pas réglé le problème de fond. Le problème peut aller d’un déséquilibre hormonal aux fringales, mais il existe une solution, la plupart du temps. » — Leah de Souza-Thomas, MPH, épidémiologiste et fondatrice de The Thrive Practice. Vous n’êtes pas à la merci de vos fringales « Une fringale dure une quinzaine de minutes. Si vous avez envie de quelque chose qui ne cadre pas avec une alimentation santé, changez-vous donc les idées pendant un quart d’heure. Il y a de bonnes chances que la fringale passe ou à tout le moins que vous en compreniez mieux la cause. » — Kelly Morrow Baez, PhD, conseillère professionnelle et coach personnelle en perte de poids. Manger gras ne fait pas grossir « Bon nombre de mes clients sont terrifiés à l’idée de manger des avocats, des noix, du houmous et d’autres gras santé, sous prétexte que ce sont des aliments ‘caloriques qui font trop grossir.’ Je leur explique que les lipides se digèrent plus lentement que les glucides ainsi que les protéines et qu’ils contribuent à la sensation de satiété. Les produits laitiers réguliers, les noix et les graisses végétales favorisent la perte de poids au lieu de lui nuire. » — Eliza Savage, MS, diététiste et nutritionniste new-yorkaise. Les allergies peuvent faire grossir « Certains médicaments en vente libre peuvent nuire à la perte de poids. Je conseille aux gens qui essaient de perdre du poids d’éviter autant que possible les antihistaminiques et d’opter plutôt pour un traitement ponctuel des symptômes. Si vous avez des symptômes nasaux, servez-vous d’un vaporisateur nasal au lieu de prendre un comprimé. » — Chandler Park, MD, fondateur de CancerVisit.com à la faculté de médecine de l’University of Kentucky. Une perte de poids rapide n’est pas une perte de gras « Une perte rapide de poids, par exemple de quatre kilos en deux semaines, à la suite de privations alimentaires, de jus drainants ou de l’élimination totale des glucides, s’explique par une perte d’eau et de masse musculaire; cela peut être très mauvais pour la santé. Ce type de perte de poids n’est pas durable, car les kilos reviennent rapidement; ces pertes et gains en dents de scie perturbent le métabolisme. Pour perdre du gras et maintenir cette perte, vous devez planifier des menus comprenant tous les groupes alimentaires qui contiendront assez de calories pour permettre à votre organisme de brûler efficacement les graisses. » — Rachel Goodman, RD, CDN propriétaire de Rachel Good Nutrition. Apprenez la vérité sur les régimes détoxifiants. Les gadgets technos font trop manger « Les gens ont complètement oublié à quoi ressemble la satiété. Nous mangeons dans l’auto, au travail, en parlant au téléphone ou en regardant la télé — nous mangeons comme des automates. Pour perdre du poids et maintenir cette perte, il faut manger en pleine conscience : manger quand le corps demande de l’énergie et arrêter de manger quand le corps est rassasié. Évitez les distractions pour favoriser l’adoption de ce comportement. » — Gisela Bouvier, diététiste et nutritionniste. Sauter des repas est inutile « Quand les gens vont-ils comprendre que le fait de sauter des repas, en particulier le déjeuner, ne sert à rien? Bien des gens pensent qu’en sautant des repas, ils vont couper des calories et maigrir, mais c’est tout le contraire. Ils vont compenser en mangeant trop plus tard ou faire des choix peu judicieux. » — Rachel Goldman, PhD, psychologue new-yorkaise spécialisée en santé et bien-être et professeure clinicienne de psychiatrie à la faculté de médecine de NYU. Vous mangez trop vite « Ralentissez quand vous mangez! La plupart des gens mangent trop vite et avalent donc trop de nourriture. En mangeant moins vite — essayez de déposer vos ustensiles entre chaque bouchée ou de manger avec votre main non dominante — vous donnez à votre estomac et votre cerveau le temps d’établir un lien. Si vous mangez moins vite, vous arriverez à consommer moins d’aliments et à vous sentir plus vite rassasié. » — Rachel Goldman. S’affamer ne fonctionne pas « Vous devez manger pour perdre du poids. Je veux dire que vous ne pouvez pas trop vous priver de calories si vous voulez perdre du poids. N’allez pas imaginer qu’un petit repas de 200 calories réchauffé aux micro-ondes va vous aider! Vous aurez de meilleurs résultats si vous mangez suffisamment. Trop peu manger peut ralentir le métabolisme, ce qui ne vous aidera pas à perdre du poids. » — Amy Gorin, diététiste et nutritionniste, propriétaire d’Amy Gorin Nutrition au New Jersey. Les fibres, alliées des gens qui veulent perdre du poids Une alimentation riche en fibres aide énormément à perdre du poids. Les fibres prolongent la sensation de satiété. Elles favorisent aussi la régularité du système digestif et préviennent la constipation. Une femme devrait en consommer en moyenne 25 grammes de fibres par jour, et un homme, en moyenne 38 grammes — mais la plupart des Américains en consomment deux fois moins. Lorsque vous consommez plus de fibres, vous devez aussi boire de l’eau tout au long de la journée pour prévenir les ballonnements. On recommande aussi d’accompagner les fibres de protéines pour favoriser la satiété. » — Brooke Zigler, diététiste. Commencez à lire les étiquettes nutritionnelles « Lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles, surtout les ingrédients, pas les nombres. Assurez-vous de manger de bons aliments. Mieux encore, optez pour des aliments qui n’ont pas d’étiquette – fruits et légumes frais, noix, graines et gras santé. Recherchez la viande bio, d’animaux élevés en liberté et dans des pâturages. » — Tanuja Paruchuri, conseillère en santé holistique certifiée de New York. Le sucre est votre pire ennemi « Le principal ingrédient à surveiller est le sucre. Rappelez-vous que le sucre se cache sous bien des formes — il a plus de 61 noms sur les emballages de nos jours. Ne vous laissez pas tromper par des mots comme jus de canne évaporé, fructose, sirop de maïs riche en fructose, sucrose, dextrose, maltodextrine, entre autres. Le sucre, surtout caché, provoque un gain pondéral et des problèmes de santé chez la plupart des gens. » — Tanuja Paruchuri. Allez chercher de l’aide « Il est presque impossible de perdre du poids sans aide. La plupart des gens ont besoin du soutien d’un entraîneur, d’un thérapeute, d’un mentor ou d’un groupe pour garder le cap. » — Sandee S. Nebel, conseillère en santé mentale certifiée, spécialiste des troubles alimentaires, propriétaire de White Picket Fence Counseling Center. Ne pas planifier, c’est planifier son échec Pour atteindre et maintenir un poids santé, la structure est vraiment importante. Je recommande de se servir d’un plan d’alimentation, de réserver du temps à l’activité physique, de préparer à l’avance ses aliments et de consulter un thérapeute pour gérer les aspects émotionnels connexes, en particulier les problèmes liés à l’image corporelle. » — Sandee Nebel. Pesez-vous tous les jours « Pesez-vous tous les jours et tenez un journal alimentaire. Ce sont des outils de responsabilisation. Si vous savez que vous allez devoir tout écrire et vous peser, vous résisterez peut-être plus facilement à vous servir une portion supplémentaire ou à dire oui quand on vous proposera du gâteau au chocolat au dessert. » — Nicole Palacios, entraîneure personnelle certifiée, spécialiste de la perte de poids et kinésiologue. Plus vous en parlez, plus vous perdez « Informez toutes vos connaissances de votre objectif de perte de poids. Plus de gens seront au courant, plus vous avez de chances de réussir, parce que les gens vont vous demander comment se passe votre régime et ce que vous faites pour perdre du poids. Parlez-en à vos collègues de travail, à votre partenaire de vie, à vos amis; ils peuvent aussi vous aider à prendre vos responsabilités et vous offriront moins de tentations à votre prochaine rencontre s’ils savent que vous essayez de perdre du poids. » — Nicole Palacios. Il est plus facile de résister à un aliment que de brûler les calories après l’avoir mangé « J’aimerais que mes clients comprennent à quelle vitesse les calories peuvent s’accumuler et combien de temps l’organisme prend pour les brûler. La cannette de boisson gazeuse que vous venez de boire en mangeant ce midi? Vous l’avez bue en quelques minutes, mais vous devrez passer une heure sur le tapis roulant réglé à intensité modérée ou élevée pour en brûler les calories. Cette petite tablette de chocolat? Une autre heure de tapis roulant. Ce qui passe une minute en bouche peut vraiment rester toute une vie autour de la taille. » — Eamonn Leaver, PhD, psychologue organisationnel, spécialiste du sport et de la santé, auteur de The Home Fit Freak. Tout est question de contrôle des portions « Bon nombre de mes clients consomment des aliments qui leur conviennent tout à fait. Ce sont les portions trop importantes qui leur font prendre du poids ou les empêchent d’en perdre. Je leur recommande de se servir d’assiettes plus petites. (Ou d’essayer ces autres trucs et conseils pour contrôler leurs portions.) Le contrôle des portions est un élément négligé de la perte de poids. » — Eamonn Leaver. La perte de poids est tournée vers l’avenir et non le passé « Je conseille à mes clients de visualiser ce qui va se passer une fois leurs objectifs atteints. Imaginer ce jour, où ils seront, comment ils se sentiront, le plaisir d’être en meilleure santé, les odeurs dans l’air, etc. Consacrer quelques minutes par jour à se placer concrètement en situation de réussite peut être très motivant; c’est une excellente stratégie mentale à utiliser dans les moments difficiles, quand la tentation d’abandonner ses bonnes résolutions est forte. » — Kris Boksman, PhD, psychologue clinicienne ontarienne. Les privations suscitent les excès « Le sentiment de frustration peut parfois nuire à l’adoption de nouvelles habitudes alimentaires plus saines. Les privations frustrantes peuvent être aussi bien physiques que psychologiques. Si vous avez une fringale qui s’accompagne d’une frustration psychologique, vous risquez davantage de tricher. Plus vous vous sentez privé, plus il y a de chances que vous fassiez des excès. Si vous vous accordez une ‘journée tricherie’ ou que vous consommez avec modération du dessert ou un autre plaisir quelques fois par semaine, vous éviterez peut-être de gros dérapages. » — Kris Boksman. Votre fauteuil est votre pire ennemi « Les gens doivent passer plus de temps debout au cours de la journée. Pendant les périodes de repos ou de loisir, nous sommes souvent assis à regarder la télé ou à jouer sur notre téléphone; nous travaillons aussi en position assise. Le simple fait de se lever pour faire ces activités fait brûler deux fois plus de calories. » — Jeremy Kring, MS, spécialiste de l’exercice. Mangez plus de végétaux. Sérieusement. « La planification des repas autour de légumes et de légumineuses est l’une des façons les plus simples et rentables de perdre du poids sur le long terme; essayez de viser au moins huit portions de légumes par jour. Les fibres végétales donnent une sensation de satiété et contribuent à la santé intestinale en diversifiant le microbiote, ce qui peut jouer un rôle important dans la perte de poids. Vous pouvez choisir n’importe quel légume: des choux de Bruxelles crus, servis avec du fromage Pecorino et de l’huile d’olive ou encore un sauté de champignons et courgettes. L’objectif est de manger beaucoup de légumes — crus, étuvés ou légèrement cuits. » — Stella Metsovas, auteure de Wild Mediterranean. Il faut s’aimer pour maigrir « Se détester tant qu’on n’a pas perdu du poids et d’articuler son bonheur autour d’un poids cible à atteindre ne sert à rien. Penser positivement et développer une bonne estime de soi sont des facteurs importants pour améliorer sa santé. Vous devez donc aimer ce corps que vous essayez d’améliorer et faire preuve d’indulgence envers vous-même. Le processus de perte de poids vous apprendra beaucoup de choses à votre sujet. Ne ratez pas cette occasion d’apprendre sur vous-même en vous concentrant seulement sur un objectif. » — Maya Rams Murthy, MPH, RD, fondatrice et PDG de Eat with Maya. Source : www.selection.readersdigest.ca |