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mercredi 9 décembre 2020
Box repas: Notre sélection de menus festifs à mitonner chez soi
Culinaire
Pour éviter les magasins bondés et les longues files d'attente, quoi de plus confortable que de commander une box repas livrée à domicile. Notre sélection, pour les amateurs de viande mais aussi les végétariens.
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Jérôme Grimonpon, artisan chocolatier combatif
Culinaire
Jérôme Grimonpon a été désigné fin septembre 2019, Meilleur Chocolatier de 2020 par le Gault & Millau. Une distinction prestigieuse, dont la pandémie aurait pu freiner l'élan. Il n'en est rien pour cet artisan combatif, dont on a voulu savoir ce qu'il retenait de cette année si singulière.
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Retour sur les recettes les plus recherchées sur Google en Belgique francophone en 2020
Culinaire
L'année 2020 aura été l'année du covid, certes, des confinement, déconfinement, reconfinement, et donc, de la cuisine maison. C'est un fait : jamais sans doute depuis ces dernières années, les gens n'auront autant cuisiné. Pain, pizza, mayonnaise, brownie, voici nos versions de vos recettes préférées.
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Du bon bouillon: nos astuces pour réussir le dashi
Culinaire
Ingrédient imparable d'une foule de mets nippons - du miso au ramen en passant par l'okonomiyaki -, le dashi est un bouillon à la fois subtil et puissant. Sa base de poisson séché et d'algues lui apporte la fameuse "cinquième saveur", alias l'umami.
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Le spéculoos inscrit à l'inventaire bruxellois du patrimoine culturel immatériel
Culinaire
La Région bruxelloise a inscrit le spéculoos et les savoir-faire artisanaux y attenant à l'inventaire du Patrimoine culturel immatériel.
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De la viande artificielle autorisée à la vente, pour la première fois au monde
Culinaire
De la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour après un feu vert des autorités locales, "une première mondiale".
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Le "chocolat sans esclavage" Tony's Chocolonely s'associe à l'image cool de Pharrell Williams
Culinaire
Pharrell Williams a acquis une participation minoritaire dans Tony's Chocolonely, fabricant néerlandais de chocolat dont l'ambition est de produire un "chocolat 100% sans esclavage".
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GASTRONOMIE | La Liste (des meilleurs restaurants au monde) prépare son palmarès spécial Covid
Culinaire
Hélène Pietrini, ex-directrice du classement gastronomique britannique 50 Best a été nommée à la tête de son concurrent français La Liste qui annoncera en janvier les "prix spéciaux" de l'époque Covid, sans dévoiler son top 1000.
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Viva la pasta: quatre idées de recettes réconfortantes
Cette semaine dans LeVif Weekend
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Le resto à emporter de la semaine: Kamo, poisson émotion
Restaurants
Entrez et installez-vous: notre plume culinaire Michel Verlinden vous explique comment sublimer un instant food ou drink.
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Le Covid en canette: Wuhan raconte son épidémie dans une bière
Culinaire
Une micro-brasserie de Wuhan a créé une bière baptisée "Courage Wuhan!" pour commémorer les 76 jours de confinement qui ont frappé la ville chinoise berceau du Covid.
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Décès du Français Henri Chenot, le nutritionniste des VIP
Culinaire
Henri Chenot, le nutritionniste français célèbre pour ses cures de remise en forme pour VIP, est décédé à 77 ans en Suisse.
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Le chef français étoilé Guy Martin accusé de "viol et agression sexuelle"
Culinaire
Une enquête préliminaire a été ouverte pour "viol et agression sexuelle" contre le chef étoilé français Guy Martin.
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