| Pedro Dorado tiene 45 años. 42 de ellos los ha dedicado a sus gallinas. Lo ha mamado en la familia y hay pocos en Castilla La Mancha que sepan más de avicultura que él. Gestiona 80.000 gallinas camperas en Consuegra (Toledo) y sus huevos han sido elegidos por los consumidores. No van a recibir un premio (por el momento). Han sido seleccionados por los consumidores de la iniciativa ¿Quién es el jefe? que pretende poner en valor el trabajo del productor a la vez que da al consumidor el poder de elegir cuánto y por qué pagar. Primero fue la leche y ahora llega el turno de los huevos. “Podemos ayudar a que muchos productores vivan dignamente”, comenta por teléfono Annaïck Locqueneux, la cabeza visible de este movimiento que ha triunfado en Francia y que ahora busca hacerlo en España. “Es algo disruptivo”, afirma desde algún lugar del territorio rural español que “me está encantado. Es precioso” y que está recorriendo en busca de adeptos a la causa. . Leer el artículo completo | 
