| La producción de leche de vaca recogida por la industria en España, hasta septiembre de 2021, se ha situado en los 5.654.600 de toneladas lo que supone un incremento del 0,5% en relación al mismo periodo de la campaña previa. Por lo que se refiere al destino de esa producción, destacar como crece con fuerza la que se dedica a leche de consumo directo pues sube un 11,3% hasta alcanzar las 2.955.700 toneladas frente a las 2.654.700 de la campaña previa. Al alza con vigor se muestra también la de queso que gana un 8,5% al sumar, en los nueve primeros meses de 2021, 152.300 toneladas frente a las 140.000 de la campaña pasada. Artículo completo | 