Danske blomkål hører sommeren til og smager af mere end de blomkål, vi importerer fra udlandet. Der findes grønne og violette blomkål ud over den flødefarvede, som er den mest udbredte.

Vi har lige nu de flotteste flødefarvede blomkål ude på markerne. Dagligt høster vi dem der er klar, så de er meget friske.

Nogen af de retter vi spiser med blomkål er gratin, dampet blomkål med rejer, dild og kold karrydressing, hamburgerryg med dampet blomkål og alverden salater hvor de spises rå sammen med de andre grøntsager. Vi er meget glade for spidskålssalt med blomkål, nye gulerødder og karrydressing. Opskriften finder du længere nede.

Skyld kålen i koldt vand, fjerne det grønne og opbevar den i en plastikpose i køleskabet, så holder det sig bedst.

Her er 30 opskrifter med blomkål fra Samvirke: 

(Klik på pilen på billedet, så ser du en ny opskrift)

Ud over blomkål så byder gårdbutikken lige nu på mange friske sommersager. Der er flere forskellige sorter jordbær, rabarber, nye kartofler, nye små gulerødder, spidskål, broccoli, forårsløg og friske hvidløg med top, dild og persille m.m.

Kik forbi butikken - der er åben mellem 8.00 og 20.00 her om sommeren.

• ½ spidskål
• ¼ blomkål
• 4 nye små gulerødder
• 1 dl krydderurter fx basilikum, persille, koriander, timian m.fl.
• 1 håndfuld mandler
• 6 mørke abrikoser

Dressing:

• 3 spsk. majonæse
• saft fra ½ citron
• 3 spsk. olivenolie
• 1 spsk. stærk karry
• lidt salt

Kålen snittes fint. Gulerødderne skæres i små skiver evt. på skrå. Blomkålsbuketterne skæres i skiver. Hak krydderurterne fint.

Mandlerne hakkes groft, ristes i ovnen i 8 minutter ved 200°, drysses med salt og lidt Tamari (soja sauce). Abrikoserne hakkes fint.

Dressing røres sammen og blandes med kål, gulerødder, blomkål og krydderurter. Salaten pyntes med mandler og abrikoser.