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09. Dezember 2020



gv-praxis-Redakteurin Claudia Zilz (l.), Frauke Brodkorb Kettenbach.
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Blick in die gv-praxis 12/2020 (Video)

Bilanz 2020? Abhaken. Fertig für den Re-Start!

Rück- und Ausblick, DGE-Special und Marketing.Award 2020. Frauke Brodkorb-Kettenbach und Claudia Zilz über die neue Ausgabe. mehr



Frankfurt am Main | Villa Kennedy

Steffen Henssler startet Sushi-Delivery

Der TV-Koch hat für "GO by Steffen Henssler" in der Villa Kennedy eine Pop-up-Location gefunden. Man will weiter expandieren. ­ mehr





L'Osteria / Deutschland

Expansion trotz Corona

L'Osteria eröffnet zweiten Standort in Frankfurt am Main und expandiert weiter. Verantwortlich ist Joint-Venture-Partner Arthur Käser. ­ mehr

Betriebsrestaurants | Österreich

Initiative "Österreich isst regional"

Lebensmittel in öffentlichen Kantinen, Seniorenheimen und Kitas sollen in Österreich möglichst komplett aus der Region eingekauft werden. ­ mehr



Clevere Ideen

Weihnachtsfeier mit Box und eigener Streaming-Lösung

Das Margarete in Frankfurt/Main hat mit dem Versand von Kochboxen bereits Erfahrungen im ersten Lockdown gemacht. Tipps und Learnings. ­ mehr



Gastro Award

Nachhaltigkeits-Preis für Bunte Burger

Das grüne Konzept des veganen Bio-Restaurants Bunte Burger in Köln erhält den Nachhaltigkeits-Preis des Großhandelsunternehmens Metro. ­ mehr

 
 
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Targo Bank, Mainz
Mini-Kantine

Auch mit Minimal-Ausstattung lässt sich ein vielfältiges Frische-Angebot zaubern – beweist das Klüh-Konzept "Hülle & Fülle".


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McDonald's Lieferservice | Hannover

Eigene Fahrzeugflotte für größeren Lieferradius

McDonald's Ehmann hat seinen McDelivery-Service Anfang Dezember ausgedehnt und erreicht so 200.000 potenzielle Gäste mehr. ­ mehr

Dehoga-Blitzumfrage

Enttäuschung und Verzweiflung wachsen

80 Prozent der vom Dehoga befragten Gastronomen und Hoteliers haben Novemberhilfe beantragt. 75 Prozent haben bis jetzt nichts erhalten. ­ mehr



Corona-Pandemie | Änderung Mietrecht

Dehoga fordert schnelle Umsetzung

Bundesjustizministerin will Mietrecht ändern, um Gewerbemieter während der Pandemie zu unterstützen. ­ mehr



Alexander Herrmann | StarchefBox

"Das war eine Mammutaufgabe"

Zwei-Sterne-Koch Alexander Herrmann berichtet exklusiv über Learnings in Sachen StarchefBox, seine Dinnerboxen für den Versand. ­ mehr



Coronahilfen | Bitkom-Umfrage

Viele Hilfsprogramme, wenig Geldfluss

Kompliziert, digital, schleppend: Coronahilfen kommen kaum an, weil bereits das Antragstellen eine Hürde ist, wie eine aktuelle Umfrage ergab. ­ mehr

 
 

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Die neue Ausgabe ist da!

Der Aufmacher in der aktuellen Ausgabe: Der Gastromarkt erfindet sich neu. Wie wird 2021? mehr

SV Group | CH

Hype um Bubble Tea im Sesh

TikTok sorgte in dieser Woche für einen Run auf vier Bubble Tea-Drinks in der hippen SV-Location Sesh im Züricher Glattzentrum. Übrig blieb: Nichts! ­ mehr



Beyond Meat

Beyond Pork für China

Chinas Lieblingsfleisch ist bald pflanzenbasiert erhältlich. Das kalifornische Start-up Beyond Meat lanciert dort dazu nun fleischloses Gehacktes. ­ mehr

Kraft Heinz

Per Online-Shop europaweit Mahlzeiten ausliefern

Der Test in den Niederlanden war erfolgreich. Nun will der Ketchup-Hersteller Fertiggerichte in weiteren europäischen Ländern direkt liefern. ­ mehr



Gastro Total Gruppe, Österreich

Zwei Töchter unter einem Dach

Österreichs Großküchentechnik-Primus fusioniert zwei Tochterunternehmen: ab 1. Januar firmieren sie als Grossküchentechnik Austria GmbH. ­ mehr

 
 
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