Wir brauchen Bio-Lebensmittel mit einer Geschichte
Was bedeutet das Thema Nachhaltigkeit heute für die Gastronomie? Und warum sollte die Bio-Branche stärker mit der Individualgastronomie kooperieren, um die notwendigen Veränderungen in unserem Ernährungssystem zu erreichen? Das und viel mehr erläutert die Inhaberin des eramus Restaurants und Bio-Spitzenköchin Andrea Gallotti.
Klimawandel und Wachstum – um fit für die Zukunft zu sein, braucht die Bio-Branche viel Forschung. Das Bundesprogramm für Ökologischen Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) investiert hierfür jährlich 20 Millionen Euro. Viola Molkenthin vom BÖLN erklärt uns, wohin die begrenzten Mittel fließen.
Die Rohstoffe für Bio-Käse müssen natürlich aus ökologischer Landwirtschaft stammen. Bei der Verwendung von Zusatz- und Hilfsstoffen gilt der Grundsatz: So viel wie nötig – so wenig wie möglich. Was das für die Herstellung von Bio-Käse bedeutet, erfahren Sie hier.
(24.9.2021) Wie verändert der Klimawandel die Landwirtschaft und welche Wege einer klimaschonenden Landbewirtschaftung können beschritten werden? Antworten und Diskussionsansätze rund um das Thema "Klimawandel und Landwirtschaft" veröffentlicht das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) nun gebündelt und zielgruppengerecht aufgearbeitet auf seinen Internetseiten www.praxis-agrar.de und www.landwirtschaft.de.
"Öko-Landbau steht im Zentrum des Umbaus der Land- und Lebensmittelwirtschaft!"
(23.9.2021) Am 23. September haben das Europäische Parlament, der Rat der Europäischen Union und die Europäische Kommission eine gemeinsame Erklärung unterzeichnet, die den 23. September offiziell zum EU Organic Day erklärt. Bioland-Präsident Jan Plagge unterstreicht zu diesem Anlass die zentrale Rolle des Öko-Landbaus für die Zukunft der Land- und Ernährungswirtschaft.
Tag der Schulverpflegung: Ausgewogene Ernährung ist Schlüssel für ein gesundes Leben
(22.9.2021) Zum Tag der Schulverpflegung am 23. September laden die Vernetzungsstellen Schulverpflegung der Bundesländer erneut zum Mitmachen ein. Das Bundeslandwirtschaftsministerium fördert Vernetzungsstellen auch 2021 und 2022 mit zwei Millionen Euro jährlich.
(21.9.2021) Sie leisten einen wertvollen Beitrag für den Klima- und Umweltschutz, sauberes Grundwasser und gesunde Böden: Zehn Landwirtinnen und Landwirte sind für die vorbildliche Umstellung ihres landwirtschaftlichen Betriebs auf Öko-Landbau mit dem NABU-Förderpreis "Gemeinsam Boden gut machen" ausgezeichnet worden.
Nachhaltige Landwirtschaft geht weit über den Ackerrand hinaus
(20.9.2021) Am 20. September startete die internationale Konferenz Landscape 2021 des Leibniz-Zentrums für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) e. V. Im Fokus des Tagungsprogramms steht die Frage, wie eine Transformation der Landwirtschaft zu mehr Klimaresilienz und Nachhaltigkeit gelingen kann. Die Konferenz zeichnet sich durch ihre ganzheitliche Perspektive auf das Thema aus: alle Aspekte, die für eine nachhaltige Veränderung der Landwirtschaft wichtig sind, werden von über 400 Teilnehmenden aus 43 Ländern in den Blick genommen.
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