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| Sehr geehrter Herr John! Weil die eigene Mama die Beste ist, überraschen Sie sie doch einfach mit einem süßen Dankeschön aus unserer vielfältigen Rezeptauswahl. Und für alle, denen das noch nicht genug ist, haben wir einfache Tipps für ein gelungenes Muttertagsfrühstück! | |
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| Zubereitungszeit: ca. 45 min Naked Cake mit Zitronencreme | Zutaten für 1 Torte
300 g Zucchini
1 Vanilleschote
1,5 Biozitrone
3 EL Zitronenmelissen-blätter
150 g weiche Butter + Butter für die Form
400 g glattes Mehl + Mehl für die Form
400 g Kristallzucker
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
300 ml Sonnenblumen- oder Distelöl
150 g gemahlene Mandeln
4 TL Backpulver
150 g Staubzucker
600 g Frischkäse
Himbeeren
gehackte Pistazien
essbare Rosenblüten nach Belieben | Zucchini putzen und grob reiben. Auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. 1 Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Die 1 ½ Zitronen auspressen. Melisse fein hacken. Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen. Drei Springformen (20 cm ø) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Kristallzucker, Salz, Vanillemark, Eier, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Öl unterrühren. Mehl mit Mandeln und Backpulver vermischen, mit Zucchini und Melisse zum Eischaum geben und kurz unterrühren. Den Teig auf die Formen verteilen und glatt streichen. Auf zweiter Schiene von unten ca. 30 Minuten backen, dabei eventuell mit Backpapier abdecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird. Sobald der Teig in der Mitte auf leichten Druck zurückfedert, aus dem Rohr nehmen und in den Formen mindestens 2 Stunden auskühlen lassen. Butter und Staubzucker mit den Quirlen des Mixers sehr schaumig rühren. 4 EL Zitronensaft und Frischkäse unterrühren... |
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| | | | Mohncreme-Himbeerschnitten Ein Backblech mit Backpapier belegen. Einen Backrahmen auf 25 x 27 cm ausziehen und daraufstellen. Butter und Vollmilchkuvertüre in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Temperatur schmelzen lassen... | | |
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| | | | | Himbeer Baisertorte Zubereitung Einen Bogen Backpapier auf ein Backblech legen. Einen flexiblen Tortenring mit 10 cm Höhe auf 18 cm ø ausziehen und auf das Backpapier stellen. Das überstehende Backpapier hochziehen, an den Ecken zusammendrehen... | | |
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| | | | Erdbeer-Mascarpone Haselnussroulade Das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter in einem Topf über mittlerer Hitze schmelzen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Eier und Zucker mit einem Handmixer 5 bis 6 Minuten schaumig schlagen... | | |
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| | | | | Kakao-Buttermilch-Torte mit glasierten Erdnüssen Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen. Den Boden einer Springform (18 cm ø, 10 cm hoch) mit Backpapier auslegen und den Springformrand darum festziehen. Rote Rüben schälen... | | |
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| | | | | Rhabarber-Haselnuss-Türmchen Oberen und unteren Teil der Rhabarberstangen entfernen, Rhabarber dünn schälen und schräg in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Rhabarberscheiben auf ein Backblech legen und mit Gelierzucker bestreuen... | | |
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Danke Mama! | | Wir zeigen Ihnen wie Sie das perfekte Frühstück für den Muttertag auftischen! | | |
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