| B12 som cyanocobalamin eller methylcobalamin? (2) Cyanocobalamin er den syntetiske, billigste og mest brugte form af B12. Methylcobalamin er den naturidentiske form (en naturlig form). I sidste nyhedsbrev var vi inde på, at de fleste eksperter i plantebaseret kost enten foretrækker formen methylcobalamin (fx lægerne John McDougall, Michael Klaper og Joel Fuhrman) eller er på linje med Center for Nutritional Studies (T. Colin Campbell og Thomas Campbell), som undgår at anbefale en bestemt form, fordi videnskaben (endnu) ikke tydelig viser, om den ene form er bedre end den anden. Diætisten Jack Norris nævner, at methylcobalamin er mindre stabil, og vi derfor måske ikke kan være sikker på, at kosttilskud med methylcobalamin helt indeholder den mængde, der står på glasset (i hele perioden for holdbarheden), men at cyanocobalamin er billigere og mere stabil, og derfor kan være lettere og sjovere at arbejde med for producenter af kosttilskud, har ingen praktisk betydning for os forbrugere — i det mindste ikke så længe vi vælger produkter godkendt i Danmark. I Danmark kan du være helt sikker på, at tabletter med methylcobalamin altid indeholder den mængde B12, der er nævnt på glasset. Faktisk vil alle vitaminprodukter, der sælges lovligt i Danmark, altid indeholde de angivne mængder i hele holdbarhedsperioden. Jack Norris er fra USA, hvor de har en anden lovgivning omkring kosttilskud. Jeg har tidligere været involveret i vitaminproduktion og produktudvikling i både Danmark og USA, så jeg kender lidt til de vigtige forskelle og spøjse detaljer. Vi har meget strengere regler for den slags i Danmark, end de har i USA og de fleste andre lande. I Danmark skal den produktansvarlige (producenten eller importøren) dokumentere via analyser fra uafhængige laboratorier, at produktet indeholder den nævnte mængde af vitaminet (eller andet næringsstof) i hele holdbarhedsperioden. Du kan let se, hvilke produkter, der sælges lovligt i Danmark (og hvor indholdsstoffer, stabilitet mv. er blevet grundigt dokumenteret). De har altid en dansk etikette, og du kan tydeligt se hvilket dansk firma, der er produktansvarlig — og som har sikret de nødvendige analyser og anden dokumentation, der kræves for en godkendelse i Danmark. Det er en af flere fordele ved at købe og indtage produkter, der er registreret og godkendt i Danmark. Jack Norris nævner også, at rygere måske bør fravælge cyanocobalamin, fordi de også får cyanid fra tobaksrøg, og henviser til nogle undersøgelser, som dog ikke giver en klar konklusion. Han skriver: "På dette tidspunkt er der ikke nok bevis til at berettige separate B12-anbefalinger til veganske rygere, men hvis det ønskes, er 1.000 µg methylcobalamin om dagen en alternativ mulighed". Den rest af cyanid, der frigives under fordøjelsen af cyanocobalamin, er meget lille og vil under normale omstændigheder sandsynligvis aldrig kunne give problemer. Men Jack Norris nævner dog, at personer med svækkede nyrer, der tager høje doser B12-vitamin, bør vælge methylcobalamin, fordi deres system i nogle tilfælde måske har svært ved at udskille cyanid. Det kommer vi måske ind på i et senere nyhedsbrev.
___ Artiklen om B12-vitamin på vegetarkost.dk er blevet opdateret og inkluderer nu lidt mere om cyanocobalamin og methylcobalamin. Artiklen indeholder nu også eksempler på doseringer, og hvor meget du kan forvente at optage fra tilskud. BEMÆRK: Mere om emnet i de næste nyhedsbreve. Jeg hører meget gerne fra dig, hvis du har meninger, kommentarer eller spørgsmål om emnet! ___ Stort marked for dyrket kød (kød, der ikke kommer fra dyr) i Tyskland og Frankrig Der er voksende accept af kødfri måder at spise på både i Tyskland og Frankrig. For første gang nogensinde begrænser flertallet af tyskere deres forbrug af kød, og mange er åbne for ideen om at spise dyrket kød (kød, der dyrkes på baggrund af muskelceller fra dyr, og hvor der altså ikke indgår levende dyr i produktionen) ifølge en ny undersøgelse. |