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| 19 septembre 2024 / Lettre 465 |
| Il a suffi que je reçoive un joli cadeau trouvé à Saint-Malo, pour que je m’emballe pour cette destination... Enfin, qu’elle me serve surtout de thème principal pour cette lettre. Bon, tu verras ce n’est pas du tout un guide touristique, mais plutôt un prétexte... |
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| Une amie depuis 40 ans, Armelle, qui connaît bien mon obsession pour les odeurs, m’a offert cette sublime boîte de métal contenant des sortes de sucres parfumés. Le parfum (ambre) est exquis et en plus on peut « rajeunir » ces petits cailloux avec un flacon et une pipette, joints à la boîte. C’est mieux qu’une bougie parfumée car on peut laisser la boîte ouverte toute la journée sans risque que cela explose ! Bon là, ça se complique, elle me dit l’avoir trouvé à Saint-Malo... Allez hop, tous en Bretagne ! |
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| | | Réserve d’ambre en flacon |
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| Avant de partir pour Saint-Malo, relisons les classiques : 3 petits textes de Chateaubriand, Flaubert & Hugo, évoquant la ville dans une édition charmante Les Petites Allées, installée à Rochefort-sur-Mer depuis près de 200 ans et qui perpétue une technique d’édition typographique artisanale et remarquable. |
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| En attendant de faire des crêpes, tu peux déjà adopter le costume : une vareuse d’Armor Lux sera forcément un bon achat, car cela fait partie des vêtements qui s’embellissent avec le temps. Pour le chapeau rond, on verra plus tard... |
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| Bon, si tu n’es pas prêt à partir en Bretagne immédiatement, tu peux toujours aller manger des crêpes chez Armelle. L’endroit, situé juste derrière la Bourse à Paris, est ravissant avec de jolis papiers peints au mur, de petites étagères chargées de vases, de la jolie vaisselle et une grande terrasse. Le choix de crêpes salées et sucrées est alléchant avec notamment une crêpe « Olga » au caviar d’aubergine, crémeux de chèvre, pesto et pignons de pin, une crêpe « Armelle » (forcément !) aux éclats de chocolat, fleur de sel et chantilly ou une crêpe « John Lemon » à la crème de citron/yuzu, éclats de meringue et chantilly... Et puis, si tu es déjà en Bretagne, sache qu’ils existent aussi à Saint-Nazaire, Pont-Aven et bientôt à Rennes. Moi je dis tout simplement : « Degemer mat ! »*. * « Bienvenus ! » en Breton. |
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| | La salle du rez-de-chaussée |
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| À l’étage, la cuisine à vue |
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| Puisqu’on parle Bretagne, impossible de ne pas citer les Épices Rœllinger, car s’ils proposent des mélanges d’épices du monde entier, le fondateur Olivier Rœllinger est originaire de Cancale. Les boutiques Rœllinger (à Paris, Cancale et Saint-Malo), sont de véritables temples de ces substances aromatiques. Elles proposent une quantité d’épices incroyable, mais surtout il y a plein de mélanges pensés en fonction des utilisations. Ainsi, tu trouveras des créations pour les entrées et les légumes, pour les poissons, pour les viandes et même pour les desserts. De quoi améliorer sérieusement une simple salade de tomates... |
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| | À saupoudrer sans limites |
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| Enfin, si tout ça te donne envie de naviguer, sache que c’est tout à fait possible en louant des bateaux électriques sans permis en plein de cœur de Paris ou pas loin à Boulogne ou Levallois. Grâce à Marin d’Eau Douce, tu peux partir pour une heure ou pour la journée et voguer sur la Seine, le canal de l’Ourcq ou le canal Saint-Martin. Je n’ai pas encore essayé, mais je trouve ça top, non ? |
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| | | Une autre façon de voir Paris |
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| La semaine prochaine, je te parlerai de ma nouvelle obsession pour ce qui est des couleurs... le kaki ? Non, mais pas loin ! Je te souhaite une très bonne semaine et je me réjouis de te retrouver jeudi prochain. |
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