Donnerstag, 8. März 2018 Mehr! Theater am Großmarkt Hamburg / Internorga 37. Internationales Foodservice-Forum 'Vorwärts denken – Vorsprung gestalten!' So der Arbeitstitel des 37. Internationalen Foodservice-Forums am Vortag der Internorga 2018 (9. - 13. März). Alle Redner für Europas größten Kongress in Sachen professionelle Gastronomie (Konsumtrends. Marktpotenziale. Erfolgsfaktoren.) sind angeheuert. Insgesamt zehn Branchen-Profis bzw. interdisziplinäre Speaker gehen am 8. März 2018 auf die Bühne. Sie präsentieren einmal mehr zeitgeistige Zukunftsthemen in maximaler Dichte. Also volle Konzentration auf die Profi-Gastronomie in Mitteleuropa und ihre mittelfristigen Perspektiven. Unternehmerisch, kulinarisch und mental. Wie in vielen Vorjahren ein hoch spannender Mix aus Initiativen & Innovationen, Sortimenten & Strategien. Attraktive Frühbucher-Preise bis 17. Februar: 545 €/295 €. Zum zweiten Mal findet der Event nicht im CCH Hamburg (Generalsanierung), sondern im Mehr! Theater am Großmarkt Hamburg statt. Der Standortwechsel hat im März 2017 bestens funktioniert – die Platzkapazitäten waren einige Tage vor Beginn ausverkauft. Hier das komplette Programm: Vorwärts denken – Vorsprung gestalten! Profi-Gastronomie 2018+: Konsumtrends. Marktpotenziale. Erfolgsfaktoren. Eröffnung Bernd Aufderheide, Hamburg Messe, und Gretel Weiß sprechen für die Veranstalter. 1. Marktpotenziale: Wegweiser für Wachstum
- 2017: Facts & Figures der Top 100 Gastro-Player national
- Macher, Marken, Märkte in Mitteleuropa
- Trends & Treiber, Lernstoff für 2018+
Referentin: Gretel Weiß, food-service, Frankfurt a.M 2. Digitale Transformation = mentale Transformation - Wie innovative Technologien und smarte Produkte unser Leben verändern
- Nutzerzentrierte Lösungen: der Erfolgsknackpunkt neuen Wirtschaftens
Referent: Prof. Wolfgang Henseler, Hochschule Pforzheim, Offenbach a.M. Pause: Reden, Essen & Trinken 3. Food – für Ikea ein strategischer Erfolgsfaktor - Kundenmagnete mit System: Wie etabliert attraktiv bleiben?
- Nachhaltigkeit: neuer weltweiter Benchmark-Store in Düsseldorf-Kaarst
Referentin: Stavroula Ekoutsidou, Ikea Food Deutschland, Hofheim-Wallau 4. L’Osteria: gemeinsam wachstumsstark - Wie man schnelle und nachhaltige Expansion organisiert
- Was bei Infrastruktur & Unternehmensführung von großer Bedeutung ist
- Wie das Spannungsfeld von Erfolg & Kultur produktiv wird
Referent: Mirko Silz, FR L’Osteria, München 5. Architecture for New Ways of Eating, Shopping, Living - How to Reinvent Urban Life
- Benchmark Examples in Europe and worldwide
Referent: Jan Knikker, MVRDV, Rotterdam Pause: Reden, Essen & Trinken 6. Zwei 'Revolutionäre' on Stage - Beets & Roots: Hauptstadt-'Highway to Health'.
Multichannel Start-up. Erstes Jahr & Skalierung.
Referent: Max Kochen, Berlin
- Data Kitchen: Frontrunner im digitalen Gastro-Alltag.
Slowfood fast – Technologie pro Entschleunigung.
Referent: Christian Hamerle, Berlin
7. Service – das Differenzierungskriterium der Zukunft! - Gelebte Service-Kultur bedeutet Vorsprung
- Wie man mit Service Wert schafft
- Über Empathie & das 'Gästebegeisterungs-Gen'
Referentin: Sabine Hübner, Serviceexpertin, Düsseldorf Moderation: Axel Weber, Axel Weber & Partner, Bochum, und Boris Tomic, food-service, Frankfurt a.M. Forum-Finish-Drinks (Programmänderungen vorbehalten!) Die Veranstaltung am Vortag der Internorga geht morgens um 10.00 Uhr los und endet am Spätnachmittag gegen 18.00 Uhr. Haupt-Kongresssprache ist Deutsch, Simultanübersetzung ins Englische – und umgekehrt. Wie in vielen Vorjahren, eine F&B-Mall auf über 1.000 qm Fläche, wo gastronomische Zulieferer informieren und sich in der Pausenversorgung engagieren. Das Internationale Foodservice-Forum in Hamburg versteht sich als größte Veranstaltung der Profi-Gastronomie auf dem Kontinent. Erwartet werden rund 2.000 Zuhörer – hauptsächlich aus dem
deutschsprachigen Raum. Die Veranstaltung richtet sich an und gilt als unverzichtbar für: Inhaber, Franchisenehmer, Führungskräfte und F&B-Manager im kompletten Spektrum zwischen Quickservice und Fine Dining – inklusive Metzgerei- und Bäckerei-Filialketten, Tankstellenshops und Eventcatering. Außerdem: Manager der Food- und Getränkeindustrie, Technik-Hersteller sowie Marketing-Fachleute und Unternehmensberater. Gemeinsame Veranstalter sind die Hamburg Messe und Congress GmbH sowie die Wirtschaftsfachzeitschriften food-service und Foodservice Europe & Middle East (dfv Mediengruppe). Kosten/Anmeldung: Attraktive Frühbucherpreise bis 17.02.2018.
Es gilt: 1. und 2. Person eines Unternehmens je 545 €, 3. und jede weitere Person je 295 €.
Spätbucher ab 18.02.2018: je 565 €/je 305 €. Studenten (Ausweis erforderlich) kosten je 305 €. Anmeldung über: www.internorga.com/foodservice www.cafe-future.net www.internorga.com | 
