| | | Wird der Newsletter nicht richtig angezeigt? Lesen Sie diesen in der Online-Version. | |
|
| Rinderbraten mit Herbstgemüse
| |
|
| | Zubereitungszeit ca. 60 Min./Garzeit ca. 3,5 Std./Ruhezeit ca. 10 Min. | |
|
| Zutaten:
für ca. 6 Portionen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Pastinaken
2 Möhren
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
1,5 kg Rinderbraten (Hüfte oder Schulter)
3 El Rapsöl
200 ml Rotwein (trocken)
2 Tl Meersalz
1 Tl schwarze Pfefferkörner
1 Tl rosa Pfefferbeeren (Shinus-Früchte)
2 Lorbeerblätter
1 Tl Rosmarin (getrocknet)
350 ml Rinderfond
Außerdem: Bräter, Fleischthermometer
| |
|
| Zubereitung:
1. Zwiebeln, Knoblauch abziehen und klein würfeln. Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Fleisch trocken tupfen, in einem Bräter, in Rapsöl von allen Seiten kräftig anbraten und wieder herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und das vorbereitete Gemüse im verbliebenen Bratfett andünsten. Rotwein angießen.
3. Meersalz, Pfefferkörner, Pfefferbeeren, zerpflückte Lorbeerblätter und Rosmarin im Mörser zerstoßen und das Fleisch damit einreiben. Braten in den Gemüsesud legen. Rinderfond aufkochen, angießen und den Braten im 90 Grad heißen Ofen geschlossen ca. 3 1/2 Std. schmoren lassen (Kerntemperatur mit dem Thermometer überprüfen – sind 75 Grad erreicht, ist der Braten fertig).
4. Rinderbraten herausnehmen und vor dem Anschneiden ca. 10 Min. ruhen lassen. Schmorgemüse auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Für die Sauce Bratensud mit ca. 3 El vom Gemüse fein pürieren. Braten in Scheiben schneiden und mit Schmorgemüse sowie Sauce servieren.
| |
|
| |
|
| | Doppio Passo Bio-Primitivo | |
| aus handverlesenen Primitivo-Trauben, trockener Rotwein aus Apulien, Italien, IGT, 1 l = 6,65 €, 0,75 l Flasche
Keine Abgabe von alkoholischen Getränken an Personen unter 16 Jahren.
| |
| Im Angebot vom 30. Oktober bis
4. November 2017 | |
|
| |
|
| Fabelhafte Bratenvielfalt:
Wild, Ente, Hähnchen und Co. | |
|
| | Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Mohnnudeln | |
|
| | Gebratene Entenbrust mit Orangenfilets auf Wildreis | |
|
|
| | Sonntagshähnchen aus dem Ofen | |
|
|
|
| |
|
| | Gebackener Kürbis zu Schweinebraten mit Polentahaube | |
|
| Wacholder-Gans mit Apfel-Rotkohl und Thüringer Klößen
| |
|
|
|
| |
|
| | Leckere und einfache Rezepte für jeden Tag | |
|
| Kennen Sie schon unsere "Schneller Teller"-Rezepte? Die tegut... Kochwerkstatt entwickelt Woche für Woche einfache und leckere Rezeptideen, die mit wenigen Handgriffen blitzschnell zubereitet sind.
Diese Woche wird’s bunt! Die Pasta mit Chorizo und Brokkoli bringt nicht nur Farbe sondern auch Feuer auf den Teller! | |
|
| Gewinnen Sie einen von 70 tollen Preise bei unserem Jubiläumsgewinnspiel – jetzt noch bis zum 11.11.2017 mitmachen!
| |
|
| | | Impressum | | tegut... gute Lebensmittel GmbH & Co. KG
Gerloser Weg 72
36039 Fulda | | | Herausgeber und Verantwortlicher: | | tegut... gute Lebensmittel GmbH & Co. KG
Sitz der Gesellschaft: Fulda
Handelsregister: Amtsgericht Fulda
HRA 5649
GLN: 4305720000009
USt-IdNr. gemäß § 27 a UStG:
DE 285544520 | | | Für Druckfehler keine Haftung! | |
|
| | Persönlich haftende Gesellschafterin: | | tegut... Verwaltungs GmbH,
Sitz der Gesellschaft: Fulda
Handelsregister: Amtsgericht Fulda HRB 6294
Geschäftsführer: Thomas Gutberlet | | | tegut… social media | | | | | | Sie möchten uns erreichen? | | | | |
|
|
|
|
| | | | Dieser Newsletter wurde an [email protected] gesendet.
Wollen Sie diesen Newsletter in Zukunft nicht mehr erhalten, klicken Sie bitte hier. | |
| | |
|
